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魷魚怎么炒好吃做法大全( 二 )

生活百科魷魚


7、出鍋裝盤 。真的很好吃 。特別香 。

###其它資料參考###爆炒魷魚的做法如下：
1、將買來的魷魚洗干凈，然后切成塊，起鍋燒水，將魷魚和水放入鍋中一起煮，這個(gè)過程是焯水，不過要注意的是焯水的時(shí)間不能太長(zhǎng)，大概等到魷魚肉變色就可以了，時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)導(dǎo)致由于肉變老 ， 在吃的時(shí)候難嚼，而且口感也十分的差，魷魚焯水后就可以撈出瀝干水分放到一旁備用 。
2、將蔥，姜 ， 蒜，辣椒洗干凈，蒜以及辣椒切碎，姜切片 ， 蔥切段，起鍋燒油將處理好的蔥 ， 蒜放入鍋中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以將已經(jīng)處理好的魷魚放入鍋中，翻炒兩分鐘后加入生抽 ， 蠔油以及辣椒醬翻炒入味 。
3、再次翻炒兩分鐘，然后加入清水 ， 水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干湯汁，收干湯汁后 ， 將切好的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###家常爆炒魷魚片，簡(jiǎn)單幾步就做好 ， 一端上桌秒光 。隨手一炒的魷魚片，做法簡(jiǎn)單 。用金龍魚花生油炒制，特別的柔軟脆嫩 ， 醬香撲鼻，入口美味鮮香！家人們都很愛吃，真是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又下飯的菜肴 。
用料
胡蘿卜1根
干木耳8朵
魷魚須1條
大蔥1根
淀粉半湯匙
胡椒粉少許
蠔油1湯匙
蒜2瓣
姜2片
豆瓣醬1小勺
生抽2湯匙
金龍魚花生油適量
家常爆炒魷魚片的做法
切蔥蒜，切胡蘿卜片、大蔥，木耳泡發(fā)洗凈 。
切魷魚片、姜片 ， 都放沸水加料酒焯水5秒，撈出瀝干 。
熱鍋倒油 。放蔥姜蒜爆香后，加豆瓣醬炒 。
加入胡蘿卜、木耳、大蔥炒 。
倒入魷魚 。
生抽+蠔油+胡椒粉+淀粉+清水調(diào)成汁 ， 倒入鍋中炒勻 。
出鍋裝盤 。
小貼士
焯燙魷魚和炒制時(shí)都不能久，如果時(shí)間久，魷魚會(huì)變硬不好吃！

魷魚怎么炒好吃做法大全

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