杏鮑菇怎么做出二種吃法？？
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杏鮑菇具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，是一款被大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)健康食材，也是一種十分普遍的、大眾化的菌類(lèi)食材，菌體厚實(shí)，入口軟嫩中帶有嚼勁 。常食用杏鮑菇有能夠促排通便，調(diào)節(jié)腸胃，提升人體免疫力等等好處 。通常家里料理杏鮑菇的時(shí)候多以炒制為主，杏鮑菇炒牛柳，營(yíng)養(yǎng)豐富；蠔油杏鮑菇，鮮咸下飯；小炒杏鮑菇，清爽軟嫩 。今天我要向大家推薦一款酥炸杏鮑菇，做法十分簡(jiǎn)單，外酥里嫩 ， 味道清淡 ， 口感比軟炸肉都好吃，既能當(dāng)作主菜 ， 也能作為零食，不僅大人愛(ài)吃，家里的小孩子更是吃得停不了口 ， 每次都吃得一根不剩 。
【菜名】：干炸香酥杏鮑菇（椒鹽口味）
【所需食材】：杏鮑菇一個(gè)、普通面粉四大勺、玉米淀粉兩大勺、雞蛋一枚、食鹽適量、椒鹽調(diào)味粉適量、食用油適量 。
【烹飪過(guò)程】：
1、將杏鮑菇的表面沖洗干凈，用廚房紙或者吸水性較好的紙巾吸去多余的水分，再撕成較長(zhǎng)較細(xì)的杏鮑菇絲備用 。
2、將杏鮑菇絲放在較大的容器中，再向容器中撒入一勺左右的食鹽，用手抓拌均勻之后，放在一旁腌制十至十五分鐘 。
3、將新鮮雞蛋打入到大碗中，并用攪拌器或者筷子將雞蛋充分進(jìn)行攪拌，直至形成均勻的雞蛋液 。
4、在雞蛋液中加入四大勺普通面粉 ， 再加入兩大勺玉米淀粉，一小勺椒鹽調(diào)味粉，并且攪拌成細(xì)膩?lái)樆幕旌厦婧齻溆?。
5、將腌制好的杏鮑菇絲用雙手用力擠壓，擠出多余的汁水 ， 再放入面糊中，用筷子拌均，使每根杏鮑菇絲都能充分包裹上混合面糊 。
【油炸杏鮑菇 什么名字】6、在炒鍋中倒入較多的食用油，開(kāi)火將油溫?zé)轿逯亮蔁釙r(shí)，將裹好面糊的杏鮑菇絲逐根放入油鍋中進(jìn)行炸制 。
7、當(dāng)每一根杏鮑菇被炸至發(fā)硬定型，顏色呈淺黃色之后，用漏勺將杏鮑菇絲撈出，控干多余的油分 。
8、開(kāi)大火將鍋內(nèi)的食用油燒至七至八成熱 ， 再次將控好油脂的杏鮑菇絲倒入油鍋中，進(jìn)行復(fù)炸，炸至顏色金黃根根脆挺即可 。
【烹飪竅門(mén)】：
1、杏鮑菇是一款富含膳食纖維的菌類(lèi)食材，有助于促進(jìn)胃消化，加速腸蠕動(dòng)，能夠幫助人體排除體內(nèi)多余的垃圾和毒素 。
2、經(jīng)常食用杏鮑菇還起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，改善膚質(zhì) ， 提亮膚色的作用 。杏鮑菇中含有的鐵元素還能夠生血補(bǔ)血，對(duì)女士們有一定的美容養(yǎng)顏的作用 。
3、杏鮑菇對(duì)胃部有病患的群體，胃潰瘍、消化不良等癥狀均有一定的食補(bǔ)效果，并且還有研究表明常吃杏鮑菇能夠預(yù)防癌癥 。
4、可以根據(jù)個(gè)人的口味偏好，將備用材料中剩下的椒鹽調(diào)味粉，撒在成品杏鮑菇絲上拌勻食用，也可以選擇搭配番茄醬、蜂蜜芥末醬等調(diào)味醬料蘸食 。
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準(zhǔn)備1根杏鮑菇 。
洗凈 ， 把杏鮑菇撕成長(zhǎng)條用鹽腌十分鐘，進(jìn)味 。
撒上超市買(mǎi)的現(xiàn)成的燒烤調(diào)料 。拌勻 。
把雞蛋打在盆里，加適量的干淀粉、面粉和水調(diào)成面糊 ， 面糊稍稠些就行 。
把面糊倒在杏鮑菇上，拌勻，讓杏鮑菇都掛上面糊 。
鍋中放油 ， 油量多些，燒至六成熱，把杏鮑菇分次放進(jìn)去炸 。炸的過(guò)程要翻轉(zhuǎn)一下 ， 受熱均勻 。
杏鮑菇炸至七成時(shí)，撈出，待其他都炸至七成時(shí) ， 把杏鮑菇放鍋里復(fù)炸，這樣會(huì)外焦里嫩 。
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