普洱茶(熟的)如何保存?

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茶葉特別是高級綠茶,在貯存過程中 , 由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響 , 極易發生陳化劣變,失去原有的新鮮風味 。因此 , 選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質至關重要 。在包裝上,采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好;在貯存上,茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法 。從茶葉的保質效果和節約能源來綜合考慮,一般冷庫的溫度控制在4~10℃,相對濕度控制在65%以下 , 最為適宜 。但需要注意的是茶葉出庫,當氣溫在10℃以上時,從冷庫內取出的整箱(袋)茶葉 , 應在室內放置一段時間,使箱(袋)內茶葉自然升溫,待茶溫與氣溫相近時才可開箱(袋) 。若茶葉出庫后立即打開茶箱(袋),冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產生凝結水,導致茶葉吸濕回潮,加速陳化 。

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普洱熟茶餅如何長期存放?
1、普洱熟茶餅保存方法
儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多 , 可用陶甕或陶缸 。陶類制品有通風透氣的特點,非常適合存放普洱茶 。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可 。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果 。
新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣 。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中 , 待倉味散盡后在儲存 。無味或略有倉味的整筒餅茶 , 可將竹箬拆去 , 單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏 。
整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙 , 棉紙或牛皮紙包裹,然后存放 。這些包裝紙有調節作用,可以擋住外界過多的濕氣 。
如有幸買到陳年老茶或古董級老茶---這種普洱茶已屬于有氣之茶 , 收藏時不必再通風醒茶 , 放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質 , 茶氣并不見損 。
還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購買 , 則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣 。瓷罐呈半密封狀態,能持續保持老茶香氣與活性 。也有人為保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放 。
對于即將飲用的緊壓茶,可先將其外包紙去除,整片剝開,拆散,置于陶罐中以除倉味,這種做法被稱為“回潤”或“醒茶” , 時間視具體茶品從一周到兩個月不等 。醒好的茶還要用紙包好 , 置于陶罐中,以便隨時取飲 。
普洱熟茶飲用方法:
置茶:控制好茶/水比例,為濃淡打好基礎
110ml蓋碗,投茶7克 。這個投茶量基本保證了比例的協調 。個人可根據口味自行調整 。同時調整每泡時間,加以配合 。比如說,希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時在開始幾泡盡量快速出水 。
水烘:去雜味
水烘有些局限性 。一則蓋碗不太好烘,二則比較浪費水 。烘與不烘 , 我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味,提升口感 。
洗茶:濕潤茶葉,清潔茶面
從洗茶開始 , 請溫柔注水 。可旋可吊 , 但水流一定要平和,穩定 。不要使茶葉猛烈翻騰 。洗兩次者,第一洗可以略提高注水點,拉細水線,降低洗茶的水溫 。第二洗可以適當降低,提高水溫洗茶 。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底 。
洗茶時一般需要溫杯 。但既然洗茶有清潔的考量,那就不宜以洗出來的茶水溫杯 。我個人推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞 。無論視覺還是實際效果,都更清潔 。
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