做法：
1、準備好調料包，排骨洗好 。
2、香菇、木耳泡好，切碎 。
3、先在排骨中放入少量蕃茄醬 。
4、再放入耗油、料酒、調料包、生粉、大蒜、香菇、木耳 ， 攪拌均勻，腌上20分鐘 。
5、放入鍋中，大火蒸20分鐘左右即可 。
油炸排骨怎么做3油炸排骨做法：
先切幾片姜 ， 排骨洗干凈出水的時候放進去，可以去腥 。
出完水再把排骨沖洗一下 ， 加上料酒和蠔油汁拌勻靜置半個鐘頭 。沒有蠔油汁用鹽或者生抽都可以，腌制的目的是為了讓肉有咸味 。
鍋里倒入排骨三分之一高度的'油，放入排骨開中火慢煸，剛開始的時候稍微煸透一點再翻身，否則容易把排骨都翻碎了 。
把排骨煸到微黃色，將中火調成小火，然后開始慢慢翻身煸炒，順便將冰糖敲碎成小粒狀 。
加入冰糖繼續煸炒 。
糖全都化完后倒入兩勺左右的醋（根據自己口味來加） ， 再翻炒兩下，撒上一把蔥末，然后蓋上鍋蓋燜一下 。
等香味四溢了 ， 打開鍋蓋繼續翻炒，直到鍋底剩下的全都是油就可以起鍋了 。
###其它資料參考###炸排骨好吃又簡單做法如下：
1、排骨泡水半小時 ， （換兩遍水），裝碗里放鹽，雞精，黑胡椒粉，半勺耗油 ， 一勺生抽（吃飯的小勺子），用手多抓一會 。
2、抓到有點黏黏的了放兩勺玉米淀粉，再用手多抓一會 。
3、很黏糊的樣子，這個時候感覺排骨粘成了一坨 。
4、放一勺油抓一會，排骨就一塊一塊的散開了 ， 放油還可以防止炸的時候粘在一起 。腌制十分鐘以上 。
5、鍋放油燒熱，（油多一點）筷子放進去冒很急的泡泡就是可以了，油溫高一點可以讓排骨外面迅速成型 ， 包裹住里面的水分，外酥里嫩的關鍵 。
6、保持大火，將排骨一塊一塊的換著地方放進去，不要在一個地方挨著放，防止粘連，放完以后調成小火慢慢的把里面炸熟 ， 不然外面糊了里面沒熟 。
6、小火炸一會了用鍋鏟把排骨翻動分開，拌排骨的時候放過油，不會很粘連，炸一會翻動一下 。
7、排骨不是一下倒進鍋里的，一塊一塊的放 ， 先放進鍋里的顏色深一點，先夾到漏勺里，看顏色炸的差不多了一塊一塊的夾起來開大火把油溫升高，排骨倒進去炸十多秒馬上撈出來，這時油溫很高，調小火，把排骨倒進去再復炸十多秒馬上撈出 。
###其它資料參考###炸排骨的做法
1、提前將排骨泡水，中間要多次換水 ， 目的是泡去血水；
2、泡的時候可以放上蔥姜；
3、洗好的排骨加鹽生抽料酒姜粉抓腌；
4、脆炸粉倒在盤子里，拌上十三香粉，雞蛋打散；
5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹一層脆炸粉；逐一裹，放在盤子里；
6、油鍋燒熱；下入排骨，中火炸至表皮變成漂亮的黃色；出鍋淋油即可 。
功效：這款菜肴非常的受歡迎，一方面是非常的美味下飯，還有就是營養價值非常的高，我們食用炸排骨是可以補充身體所必需的各種營養物質，含有優質的蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白 ， 以及豐富的鈣質，所以我們食用是可以很好的維護骨骼的健康，這款炸排骨也是可以補充很好的補充身體鈣質，除此之外 ， 還含有鎂、鐵、鉀等元素 。但是們要注意這款菜肴是不適合和鵝肉、甲魚、鯉魚、豆漿、茶一起食用，是引起身體產生不適 。其實，炸排骨并不難，只要知道其中的技巧，就能讓你的炸排骨誘人美味 。
相關經驗推薦
- 油炸好的排骨怎么做
- 隔水蒸雞多久
- 六大茶山普洱怎么樣
- 油炸紅燒肉怎么做好吃嗎
- 草莓籽能不能種 草莓籽怎么種植
- 龍潤號普洱茶怎么樣
- 油炸紅薯塊怎么做好吃法
- 隴南43號茶怎么樣
- 油炸紅薯塊怎么做好吃嗎
- 露春山茶怎么喝