做法步驟
→ 魚洗干凈裝盤用鹽腌一下，腐竹用冷水泡軟，姜 ， 蔥切絲；
→ 鍋中放油把腐竹翻炒一下，炒熟了放點鹽調味，出鍋，裝盤待用；
→ 鍋中熱油把姜，魚煎一下；
→ 煎一下再放水，放點醬油開始燜；
→ 蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
→ 十分鐘后倒入腐竹一起燜，蓋上鍋蓋；
→ 用碟子放一點水淀粉，攪拌；
→ 水淀粉倒入鍋中，放入蔥花翻炒一下即可出鍋；
→ 出鍋，裝盤，享用 。
小貼士
【腐竹 燜多久】要放多一點姜，去腥 ， 可以放辣椒，因為我們不吃辣，所以沒放 ， 好鮮啊，喜歡吃魚的可以試試哦 。湯汁拌飯也不錯哦！
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