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做煲仔飯用什么腸( 三 )

香腸生活百科


做法四
1、準(zhǔn)備的材料：大米半斤 ， 臘肉和香腸各50克，
調(diào)味料：生抽、老抽、料酒和味精
2、大米洗凈后，放高出大米一節(jié)半手指高度的清水，浸泡半小時(shí)左右，
3、將香腸臘肉切薄片 ， 
4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型后打開(kāi)蓋子放入切好的香腸片，
5、放入切好的臘肉薄片 ， 蓋上蓋子繼續(xù)煮飯，
6、煮好米飯后，放入調(diào)味料 ， 燜10分鐘就可以出鍋了 。

###其它資料參考###鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂 ， DHA是一種含有6個(gè)雙鍵的多不飽和脂肪酸，對(duì)于孩子的體格、視力和智力發(fā)育都有好處 。而卵磷脂（膽堿）能促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力 。所以平時(shí)飲食中小朋友應(yīng)該多吃點(diǎn)黃鱔可以補(bǔ)腦 。另外在常見(jiàn)的淡水魚(yú)類中，黃鱔的鈣、鐵含量居第一位 。今天我的做法很簡(jiǎn)單，不紅燒也不燉湯，直接腌制入味后放在米飯一起燜熟就好了
黃鱔煲仔飯的做法
步驟step
1
大米提前浸泡
步驟step
2
黃鱔處理干凈后放入碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、海鮮醬、蠔油、生抽拌勻腌制入味
步驟step
3
砂鍋中加入浸泡好的大米，加入適量清水和幾滴油開(kāi)始煮飯
步驟step
4
煮至米飯里的汁水快收干的時(shí)候
步驟step
5
放入黃鱔段和黃鱔繼續(xù)中小火燜煮15分鐘
步驟step
6
期間最好不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)砂鍋
步驟step
7
米飯煮好后關(guān)火再燜5分鐘
步驟step
8
加入焯水后的菜心，再淋上適量煲仔飯醬油
步驟step
9
撒上蔥花即可，吃的時(shí)候拌勻
黃鱔煲仔飯的成品圖
黃鱔煲仔飯的烹飪技巧
技巧tips
黃鱔提前腌制一段時(shí)間 ， 味道會(huì)更好

###其它資料參考###廣式香腸煲仔飯是煲仔飯中很有名的一種，它是在煲仔飯中加入了廣式香腸，味道十分鮮香，那么廣式香腸煲仔飯的具體做法是怎樣的呢？
廣式香腸煲仔飯的做法
準(zhǔn)備材料：大米、廣東香腸或臘腸、花菜、胡蘿卜、青辣椒或青椒、洋蔥、鹽、生抽、蒸魚(yú)豉油、蠔油、糖、味精、豬油、姜絲、水
做法：
1、在煮飯一小時(shí)前就將大米開(kāi)始浸泡
2、把廣式香腸斜切成片狀，花菜掰成小朵 ， 青椒切絲，洋蔥切絲 ， 胡蘿卜切片
3、將大米放入電飯鍋中煮10分鐘左右，7成熟即可，倒入適量豬油攪拌
4、把準(zhǔn)備好的所有調(diào)料放在一起攪拌好，做成調(diào)味汁
5、把4中準(zhǔn)備好的調(diào)味汁倒入飯中，上面放上香腸、花菜和胡蘿卜 ， 再關(guān)上電飯鍋蒸10分鐘
6、蒸好好攪拌均勻，繼續(xù)燜5分鐘即可 。
孕婦能吃廣式香腸嗎
懷孕是可以吃香腸煲仔飯的，但是孕婦不宜多吃香腸，因?yàn)橄隳c在制作過(guò)程中加入大量的食鹽，香腸中有亞硝酸鹽等化學(xué)成分 ， 對(duì)胎兒是不好的，所以孕婦要少吃香腸這類的腌制和高鹽食物 。而且市面上購(gòu)買(mǎi)的香腸大多添加了防腐劑，對(duì)孕婦和胎兒的身體都是不好的 ， 尤其是在懷孕期間更要注意這些問(wèn)題，為了寶寶的健康 ， 媽媽們應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜，而少吃香腸這類的腌制食物 。
廣式香腸能生吃嗎
廣式香腸不能生吃 ， 腸胃不好的話可能鬧肚子 。因?yàn)閺V式香腸做的時(shí)候用的配料以及豬肉都是生的，即便都風(fēng)干了，也是半成品，并不是成品 。所以千萬(wàn)不要生吃廣式香腸，不然很容易生病 。為了自身的健康著想，所以一定要把廣式香腸蒸熟了再吃 。
廣式香腸可以吃嗎

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