7、生津:椰汁豆漿
材料:椰肉、黃豆 。
做法:黃豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小?。擦咳×獎?。黃豆與椰肉一起倒入豆漿機 , 加水至水位線 , 開始制作,做完后過濾,一杯椰子豆漿就輕松完成了 。
功效:椰肉 , 性平味甘,能生津、補虛、利尿;適合口干,身體虛弱的人食用 。
8、增強免疫力:燕麥芝麻豆漿
材料:黃豆50克 , 黑芝麻10克,燕麥30克 。
做法:將黃豆預先泡好 。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按五谷豆漿鍵盤,待豆漿制好即可 。
功效:燕麥含有β葡聚糖 , 這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用 。燕麥黑芝麻豆漿 , 可以增強免疫力,加速傷口愈合,還能幫助抗生素發揮更佳效果 。
9、補虛:紅棗枸杞豆漿
材料:干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克 。
做法:將泡好的黃豆洗凈,紅棗去核洗凈,枸杞洗凈,裝入豆漿機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水,啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用 。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養,對心血管疾病患者有一定的益處,增強人體免疫功能 。
10、祛濕:山藥薏仁豆漿
材料:濕黃豆2杯 , 山藥1杯,薏米半杯 。
做法:山藥切成丁,與黃豆、薏米一起洗凈,放入豆漿機,加水到中水位線,開始制作 。等豆漿結束程序,就好了 。
功效:黃豆本身就是利水滲濕的,如果再加點健脾的山藥和薏米,既能讓豆漿更好喝,又能提高祛濕的作用 。
2、豆漿搭配宜忌
1、不能沖入雞蛋:雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質 。
2、可以搭配全麥食品,比如面包 。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩,更是纖維素的極佳來源 。它不含脂肪,熱量低,富含復合碳水化合物,而且含有大量的營養素,如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物 。
3、非油炸食品:豆漿含有豐富的蛋白質,而蛋白質在淀粉的作用下,能與胃液充分發生酶解作用,使人體更容易吸收其中的養分,而且不用油炸 , 脂肪含量低,更為健康 。像營養麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆漿成為最佳搭檔 。
###其它資料參考###豆子可以提高出漿率 。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之后,豆漿的產率可以提高10%,而豆渣的產量有所下降 。
在12小時之內,泡的時間越長,出漿率就越高 。
也就是說,泡豆子有利于組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,
使其中的營養成分更好地釋放出來 。
從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好 。
1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果 。
2.不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差 。
故而建議放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果 ,
如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱里浸泡24小時,
既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便 。
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量 。
制作:黃豆浸泡6~16小時,備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機 , 加入適量水 , 打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用 。
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