臺灣糕渣怎么做豆渣糕怎么做 _生活百科

【臺灣糕渣怎么做豆渣糕怎么做】1、材料：蝦、雞胸肉、豬肉、太白粉、面粉。
2、做法：
雞胸肉熬湯5~6小時，瀝清備用；
雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥后，與太白粉一起加入熬煮好的高湯中，以小火邊煮邊攪拌約一小時成漿，倒入盤中置于冰箱冷卻、凝固成形；
食用時先將其切塊，再裹上面粉入油炸，炸至外表呈金黃色即可撈起。