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薏米仁怎么吃最好( 二 )

生活百科薏米


【薏米仁怎么吃最好】薏米怎么吃
薏米在米中可謂是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值高的食物，像高血壓等人群可以通過(guò)吃薏米來(lái)調(diào)理，那薏米怎么吃?
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可 。
1、薏米粥:薏米50克煮粥 ， 用適量白糖調(diào)味食用 。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月 。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱 ， 風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣(瘊子)等癥 。
2、薏米白果湯:薏米60克，白果(去殼)8-12枚 ， 同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用 。有健脾除濕，清熱排膿作用 。
3、薏米美容酒:薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡 ， 一周后即可飲用 ， 每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋(píng)果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好 。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥 。
薏米的吃法有很多種，但是大家對(duì)薏米不可長(zhǎng)期的食用，其性寒，對(duì)于孕婦、便秘的人群不建議食用，而且長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致不孕不育 。
薏米粥的做法
薏米是屬于米的一種 ， 它具有健脾胃、清肺熱、止瀉等作用，薏米同時(shí)還有降血壓，抗癌等功效 。所以像有高血壓的患者可以吃薏米調(diào)理 ， 那薏米粥的做法是怎樣的?
1、減肥薏米粥
用薏米30克，白糖適量作原料 。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸 ， 后用文火煨熬 。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食 。能健脾除濕，減肥消腫 。
2、枇杷薏米粥
原料鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克 。
制法1.將枇杷果洗凈，去核 ， 切成小塊枇杷葉洗凈，切成碎片 。2.先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量 ， 煮沸15分鐘后，撈去葉渣 ， 加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥 。
特點(diǎn)：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁 。
功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳作用 。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等 。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用 。枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效 。適用于治療肺熱所致粉刺 。
薏米粥的做法簡(jiǎn)單，但是由于其性寒，所以像脾胃虛寒等人群不建議長(zhǎng)期食用 。
冬瓜薏米排骨湯
薏米不僅可以煮粥吃，而且還可以做湯喝，像冬瓜薏米排骨湯就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好的一道菜肴，冬瓜薏米排骨湯要怎樣做?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系 。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊豬排骨洗凈，斬塊薏米掏凈 。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開(kāi)，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜 ， 煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可 。
注意事項(xiàng)
1、濕氣對(duì)于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜熱較多則傷心，宜多食苦瓜 。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑 。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的 ， 建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火 。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味 。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛 。

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