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碧螺春怎么分辨( 二 )

生活百科碧螺春


5、三級
條索纖細，尚卷曲成螺，茸毛披覆 ， 銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長 。
碧螺春什么季節喝最好
碧螺春適合夏秋季飲用 ， 它有清熱、解毒、利尿的功效 ， 非常適合體內燥熱的人飲用 。
碧螺春屬于綠茶類，是中國的傳統名茶，主要產于春季，每年春分前后開采 ， 谷雨前后結束，春分至清明采制的明前茶，品質最好 。
在春夏季節，喝碧螺春茶，味道是最鮮爽的 。
碧螺春什么時候上市
目前在洞庭山原產地的碧螺春品種分為早茶（烏牛早）、中茶（小山種）和晚茶（小葉種） 。
烏牛早在三月初即可上市，是從浙江引進的茶樹品種，采摘早，芽葉漂亮 ， 但是日照時間短，口感欠佳，目前已經有人在賣了，不建議購買 。
中茶為小山種，是后來從四川引進的改良品種，一般三月中上旬即可采摘 ， 主打明前市場，上市早，芽葉漂亮，品質比烏牛早好很多，味道略淡于小葉種，價格也較高 。
晚茶是碧螺春群體小葉種，也是最正宗的碧螺春品種，口感最好 ， 茶毫偏少，上市時間較晚，一般在三月中下旬才開始上市 。
###其它資料參考###碧螺春鑒別方法主要有以下三點：
1、產品顏色
沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、
發綠、發青、發暗碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷 ， 加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣 。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色.
2、外形特點
條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身 ， 色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片 。
3、內在特點
有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味 。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚 ， 湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小 。在鑒別真偽時 ， 可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品.
此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀 。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次 。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣 。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正 。若茶葉香味淡薄或根本無香味 ， 甚至有異味，則不是好茶葉 。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差 。質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃 。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶 。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶 。觀"...碧螺春鑒別方法主要有以下三點：
1、產品顏色
沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、
發綠、發青、發暗碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣 。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛 ， 如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色.
2、外形特點
條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身 ， 色澤銀綠隱翠 ， 毫風畢露 ， 茶芽幼嫩、完整 ， 無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片 。
3、內在特點
有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味 。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小 。在鑒別真偽時，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品.
此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀 。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好 ， 雜而暗為次 。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣 。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正 。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉 。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差 。質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃 。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶 。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶 。觀"形",各種名茶都有它的外形特征，質量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質少 。

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