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喝什么茶有什么功效和副作用嗎( 二 )

生活百科茶葉


中國(guó)人飲茶注重一個(gè)“品”字，怎么沖泡、選擇杯具的材質(zhì)及水源都是有講究的 。凡來(lái)了客人 ， 沏茶、敬茶、端茶、喝茶的禮儀也是大有學(xué)問(wèn)的 。
茶葉的功效
茶葉具有止渴利尿、止咳祛痰、消炎解毒等功效 。經(jīng)過(guò)分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A原、維生素B、C、E以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等400多種成分 。
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉作為我國(guó)的特有飲料已有幾千年的歷史 。歷代“本草”類醫(yī)書中，在提及茶葉時(shí)均說(shuō)它有止渴、清神、利尿、祛痰、明目、益思、除煩去膩、消炎解毒等功效 。
茶葉的作用
茶葉中富含茶酚、兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康 。
（1）軟化血管：茶水中的有效成分可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而達(dá)到降低血脂和軟化血管的作用 。
（2）消炎：茶水中的有效成分具有收斂、消炎等作用 ， 能預(yù)防腸道炎癥 。
（3）茶水中的有效成分可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的.影響 。
（4）長(zhǎng)期飲用茶水可起到提神醒腦、清熱解毒的目的，且具有明目、消滯、減肥之功效 。
長(zhǎng)期喝茶對(duì)身體的不利影響
（1）長(zhǎng)期喝茶容易引起人體骨質(zhì)疏松及營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重等情況，咖啡堿攝入過(guò)量，而咖啡因有利尿的功效，排尿頻率過(guò)高容易使得尿鈣排泄過(guò)多 ， 從而引起骨質(zhì)疏松 。同時(shí) ， 尿多了容易將身體內(nèi)很多微量元素如鉀和各種維生素也排了出去，造成營(yíng)養(yǎng)流失后果 。
（2）長(zhǎng)期喝茶容易引起腎功能下降 。茶具有促進(jìn)人體新陳代謝的作用 ， 但長(zhǎng)期飲用茶，特別是濃茶，容易加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，從而引起腎功能下降 。
茶的搭配禁忌
（1）吃藥后不宜飲茶
茶葉中的鞣酸成分可與硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等藥物成分起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀 ， 影響藥物吸收 。茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑會(huì)使藥物的作用抵消或減弱 。
（2）喝酒后不宜飲茶
酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性 ， 從而易對(duì)腎臟功能造成損害 。所以酒后飲茶對(duì)腎臟是不利的 。
喝茶對(duì)身體的好處很多，而且喝茶并沒(méi)有年齡性別之分，只存在飲用是否科學(xué)合理 。茶葉對(duì)人體健康的作用是不容置疑的，但對(duì)不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶 。主要可歸結(jié)為31條，如下：\r\n1.發(fā)燒忌喝茶 。\r\n\r\n茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高 ， 而且還會(huì)降低藥效 。\r\n\r\n2.肝臟病人忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力 ， 就會(huì)有損于肝臟組織 。\r\n\r\n3.神經(jīng)衰弱慎飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用 ， 神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上 ， 就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶 ， 晚上不飲茶 。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡 。\r\n\r\n4.孕婦忌飲茶 ， 尤其是不宜喝濃茶 。\r\n\r\n茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等 ， 對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶 。\r\n\r\n5.婦女哺乳期不宜飲濃茶 。\r\n\r\n哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭 。\r\n\r\n6.潰瘍病患者慎飲茶 。\r\n\r\n茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對(duì)潰瘍面的刺激，常飲濃茶會(huì)促使病情惡化 。但對(duì)輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對(duì)潰瘍也有一定的作用 。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變 。\r\n\r\n7.營(yíng)養(yǎng)不良忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉有分解脂肪的功能，營(yíng)養(yǎng)不良的人 ， 再飲茶分解脂肪，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良 。\r\n\r\n8.醉酒慎飲茶 。\r\n\r\n茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān) 。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康 。因此 ， 對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)，不要飲茶 ， 尤其不能飲大量的濃茶；對(duì)身體健康的人來(lái)說(shuō)，可以飲少量的濃茶，待清醒后 ， 可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度 ， 使酒醉緩解 。\r\n\r\n9.慎用茶水服藥 。\r\n\r\n藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥 ， 不能一概而論 。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥 ， 含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效 。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲 ， 一般認(rèn)為 ， 服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶 。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對(duì)藥效毫無(wú)影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對(duì)人體可增進(jìn)藥效 ， 恢復(fù)健康也是有利的 。另外，在民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時(shí)，也不宜喝茶，也有一定的道理 。\r\n\r\n10.貧血患者忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶.\r\n11.尿結(jié)石患者忌飲茶 。\r\n\r\n尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會(huì)加重病情 。\r\n\r\n12.忌空腹飲茶 。\r\n\r\n空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募隆㈩^痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現(xiàn)象，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎 。若發(fā)生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解 。\r\n\r\n13.忌飯前后大量飲茶 。\r\n\r\n飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化 ， 而且因?yàn)椴柚泻胁菟幔菟釙?huì)與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收 。\r\n\r\n14.忌睡前飲茶 。\r\n\r\n睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶 ， 飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮 ， 造成失眠 。\r\n\r\n15.忌飲隔夜茶 。\r\n\r\n飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生病 。\r\n\r\n16.忌飲頭道茶 。\r\n\r\n因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染 。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快到出后再?zèng)_入開水 ， 這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶 。\r\n\r\n17.忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶 。\r\n\r\n茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶 。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的 。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用 。\r\n\r\n18.兒童不宜喝濃茶 。\r\n\r\n因?yàn)椴枞~濃度大時(shí) ， 茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血 。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一） 。對(duì)于學(xué)齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低 。\r\n\r\n19.冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶 。\r\n\r\n對(duì)于心率過(guò)快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會(huì)使心跳加快，往往會(huì)導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者 ， 應(yīng)該多喝一些茶 ， 不僅無(wú)害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用 。\r\n\r\n20.老年人不宜飲生茶 。\r\n\r\n所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶 。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣 。老年人飲了這種綠茶 ， 對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的"刮胃" 。誤購(gòu)買了這種生茶，最好不要直接泡飲 ， 可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用 。\r\n21.高血壓患者不宜飲濃茶 。\r\n\r\n頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為"濃茶" 。高血壓患者若飲過(guò)多過(guò)濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會(huì)引發(fā)血壓升高，不利于健康 。\r\n\r\n22.糖尿病患者宜多飲茶 。\r\n\r\n糖尿病患者的病征是血糖過(guò)高 ， 口干口渴，身體乏力 。飲茶可以有效的降低血糖 ， 有止渴、增強(qiáng)體力的功效 。患者一般宜飲綠茶，飲茶量可以稍增加一些 ， 一日內(nèi)可數(shù)次泡飲 ， 飲茶的同時(shí) ， 也可以吃一些南瓜子或南瓜食品 ， 具有增效的作用 。\r\n\r\n23.早晨起床后宜立即飲淡茶 。\r\n\r\n因?yàn)榻?jīng)過(guò)一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大 。飲一杯淡茶水，不僅可以補(bǔ)充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓 。特別是老年人 ， 早起后立即飲一杯淡茶水，對(duì)健康有利 ， 飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜 。\r\n\r\n24.腹瀉時(shí)宜多飲茶 。\r\n\r\n腹瀉很容易使人脫水，產(chǎn)生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對(duì)水分的吸收比單純的喝開水要快的多 ， 很快能給人體補(bǔ)充水分，同時(shí)茶多酚具有殺菌止痢的作用 。\r\n\r\n25.吃油膩食物后宜飲茶 。\r\n\r\n油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質(zhì)，其在胃中的排空時(shí)間較長(zhǎng)，一般為4小時(shí)左右 ， 故食用后不易感到饑餓 。食物在胃內(nèi)滯留太久 ， 會(huì)產(chǎn)生飽悶感 ， 也會(huì)感到口渴 。此時(shí)喝些濃茶，茶汁會(huì)和脂肪類食物形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢 。邊疆等少數(shù)民族日常以食牛羊肉和奶制品為主，每天"寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶"就是這個(gè)道理 。為了"消脂"而喝茶，茶可以適當(dāng)泡濃一點(diǎn)，但應(yīng)該喝熱茶，且量不宜多，否則會(huì)沖淡胃液 ， 影響消化 。\r\n\r\n26.吃太咸的食物后宜飲茶 。\r\n\r\n因?yàn)槌蕴痰氖澄飼?huì)過(guò)量吃入食鹽易造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃的太咸 。體內(nèi)鹽分過(guò)高，對(duì)健康不利，應(yīng)盡快飲茶利尿，排出鹽分 。有的腌制食品還含有大量的硝酸鹽，食用后硝酸鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級(jí)胺發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物 。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高級(jí)綠茶 ， 可以抑制致癌物的形成，增強(qiáng)免疫功能 。\r\n\r\n27.出大汗后宜飲茶 。\r\n\r\n進(jìn)行過(guò)量體力勞動(dòng)，會(huì)引發(fā)大量排汗，在高溫高熱環(huán)境中工作的人，為調(diào)節(jié)體溫 ， 會(huì)排出大量的汗液 ， 這時(shí)飲茶能很快補(bǔ)充人體所需的水分 ， 降低血液濃度，加速排泄體內(nèi)廢物，減輕肌肉酸痛 ， 逐步消除疲勞 。\r\n\r\n28.采礦工人、作X射線透視的醫(yī)生、電腦工作者、長(zhǎng)時(shí)間看電視者和打印復(fù)印店的工作者宜飲茶 。\r\n\r\n因?yàn)檫@一類工作的人會(huì)或強(qiáng)或弱的受到一定的輻射作用，而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用，多飲茶有利健康 。\r\n\r\n29.腦力勞動(dòng)者和夜晚工作者宜飲茶 。\r\n\r\n茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學(xué)者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利于提高思維活動(dòng)，增強(qiáng)記憶 ， 提高工作效率 。\r\n\r\n30.講演、說(shuō)書和演唱等宜飲茶 。\r\n\r\n從事長(zhǎng)時(shí)間的用嗓工作，應(yīng)常飲茶潤(rùn)喉，以滋潤(rùn)聲帶，使發(fā)音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹 ， 防止沙啞，防止咽喉炎的發(fā)生 。\r\n\r\n31.吸煙者和常被動(dòng)吸煙者宜多飲茶 。

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