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西蘭花和什么菜搭配炒

生活百科西蘭花

西蘭花和什么菜搭配炒好吃？ 西蘭花和什么菜搭配炒好吃
西蘭花和什么菜搭配炒好吃，西藍(lán)花對(duì)于我們身體來說是有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且也是我們常見的菜，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來看，西蘭花與其他蔬菜不一樣的地方是 ， 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高，下面是西蘭花和什么菜搭配炒好吃及相關(guān)資料 。
西蘭花和什么菜搭配炒好吃1一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇
食材：西蘭花250克、蝦仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽適量、姜末蒜末各20克 。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然后洗凈 ， 在放入到熱水中進(jìn)行焯水，大概30秒鐘后過冷水備用 。
2、蝦仁用料酒、食鹽腌制5分鐘 ， 黑木耳和滑子菇提前3小時(shí)泡發(fā)好 。
【西蘭花和什么菜搭配炒】 3、鍋底給油 ， 7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入姜末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的調(diào)料，炒勻后即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養(yǎng)顏呢 。
二、西蘭花炒臘肉
食材：西蘭花300克、臘肉100克（熏肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、姜末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量 。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然后洗凈，再放入到熱水中進(jìn)行焯水，大概30秒鐘后過冷水備用 。
2、臘肉切成片，然后洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒 ， 最后加入調(diào)料炒勻即可，如中途炒的'有點(diǎn)干 ， 可以點(diǎn)適量熱水 。
三、西蘭花炒豆腐
食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蠔油20ml、姜末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽適量 。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然后洗凈 ， 再放入到熱水中進(jìn)行焯水，大概30秒鐘后過冷水備用 。
2、豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐 ， 炸成兩面金黃，然后裝盤備用 。
3、鍋底另給油，油溫7成熱 ， 放入姜末蒜末爆香，然后加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調(diào)料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點(diǎn)干，可以點(diǎn)適量熱水 。
四、西蘭花炒番茄
食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量 。
做法：
1、先將西蘭花撇成塊狀，然后洗凈，再放入熱水中進(jìn)行焯水，大概30秒鐘后過冷水備用 。
2、番茄切成塊狀，鍋底給油 ， 油溫7成熱，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水時(shí)，加入西蘭花、食鹽、生抽 ， 炒30秒后即可起鍋 。
西蘭花和什么菜搭配炒好吃2【家常炒西蘭花】
【食材】：西蘭花400克、胡蘿卜100克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許、水淀粉適量
【具體做法】：
1、在挑選西蘭花的時(shí)候 ， 盡量挑拿在手里有分量一些的 ， 但要避免顏色太深的 。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈后浸泡十分鐘 ， 可以有效的驅(qū)蟲及清潔 。
2、胡蘿卜洗凈，去掉皮然后切成菱形片兒，大蒜子拍散后切成蒜末 。（胡蘿卜富含豐富的維生素，與西蘭花一起炒營(yíng)養(yǎng)更好，而且胡蘿卜能起到點(diǎn)綴菜肴的作用）
3、起鍋燒火，鍋熱后倒入適量的清水，大火燒開 ， 水開后下入西蘭花焯水 ， 大火煮斷生后再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鐘，撈出備用 。
4、凈鍋燒火，鍋熱后倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香 。

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