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骨頭湯怎么熬營(yíng)養(yǎng)又美味

生活百科骨頭湯

大骨頭湯怎么做 五種美味有營(yíng)養(yǎng)大骨頭湯做法？ 大骨頭湯怎么做 五種美味有營(yíng)養(yǎng)大骨頭湯做法
對(duì)于很多愛煲湯的人來說,大骨頭湯是眾多湯品中的經(jīng)典款和保留選項(xiàng),被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的補(bǔ)鈣圣品 。大骨頭湯怎么熬營(yíng)養(yǎng)又美味?下面是我為喜歡喝大骨頭湯的朋友帶來的五種美味大骨頭湯做法，希望大家喜歡 。
一、大骨火鍋湯
材料：大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個(gè) ， 百頁結(jié)200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個(gè)，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克 ， 骨頭湯少許
做法：
1.大骨頭在水中浸泡一天
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會(huì)白，也沒有肉腥味
3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié) ， 用高壓鍋水開后，小火一個(gè)小時(shí) 。這
【骨頭湯怎么熬營(yíng)養(yǎng)又美味】4.是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵 。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個(gè)小時(shí) 。煮
5.至骨頭爛為止
6.煮好的湯濃稠發(fā)白
7.準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜，這次因?yàn)楣穷^上的肉比較多，考慮營(yíng)養(yǎng)均衡的原因，所以全涮的.是蔬菜 。這個(gè)是蘿卜
8.這個(gè)是卜頁結(jié) 。其實(shí)是一種豆制品了 。也就是千張打成結(jié)就可以了
9.大白菜用手撕成塊 ， 手撕比較重要哈 ， 口感好
10.西蘭花的營(yíng)養(yǎng)比普通白菜花的營(yíng)養(yǎng)要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜 ， 是火鍋里不可少的香料之一 。放了這個(gè)火鍋里會(huì)有特別的香味
12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用
13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下 ， 也很好吃
14.木耳，用水泡發(fā)后，手撕成小朵備用
15.青菜洗凈后備用
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些 ， 就是辣味火鍋 。當(dāng)然這個(gè)料放得多和少 ， 自己決定拉
17.全部做好后 ， 又放置了半個(gè)小時(shí)，結(jié)果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
二、豬大骨湯
材料：蓮藕，排骨，姜，(還可以加一些枸杞) ， 鹽
做法：
1.排骨剁成塊 ， 然后放入沸水中川透撈出，沖洗血末 。
2.湯鍋中放入排骨，拍松的姜塊，加入冷水蓋過排骨，大火燒熱后改中小火蓋鍋蓋燉30-45分鐘 。(如果水發(fā)揮發(fā)太多，可以補(bǔ)上一些水)
3.將藕洗凈 ， 滾刀切成塊，加入鍋中，和排骨一起燉至蓮藕變耙軟時(shí)，加入少許鹽，(枸杞)，再燒2-3分鐘即可 。
三、滋補(bǔ)骨頭湯
材料：三個(gè)大骨頭、蓮藕適量、玉米適量、荸薺適量、紅蘿卜適量 。
做法：
1.荸薺去皮洗干凈 。
2.往鍋中倒入適量的水，將水燒開，把骨頭里的碎末倒出來 。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反復(fù)沖洗 。
4.將蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜切塊，放一片姜 。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時(shí)，放適量鹽 。
6.一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了 。
四、山藥枸杞骨頭湯
原料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量 。
做法：
1、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下 ， 茴香、枸杞用水沖一下 。
2、老姜切片 ， 等到油熱了放入姜片，接著放入肉骨頭，炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開 。
3、將湯倒入燉過內(nèi)，放入山藥、兩粒茴香，燉2個(gè)小時(shí)后，放入鹽，出鍋的時(shí)候放入枸杞 。
五、大骨煲雪蓮果
材料：豬大骨1根，雪蓮果1個(gè)，枸杞10個(gè)左右，豬里脊100克、鹽
做法：
1.雪蓮果去皮 ， 切片待用

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