###其它資料參考###步驟
菠蘿轉(zhuǎn)化糖漿的做法步驟11.把白糖和水一起倒入鍋中，攪拌攪拌，好讓糖適當?shù)娜诨?nbsp;， 煮之前可以攪拌，開始煮了以后千萬不能再攪拌了
菠蘿轉(zhuǎn)化糖漿的做法步驟22.菠蘿切塊
菠蘿轉(zhuǎn)化糖漿的做法步驟33.糖水煮開后放入菠蘿，小火慢慢熬，因為我用的大塊的菠蘿 ， 菠蘿一直漂浮在表面，煮的時候糖水倒是不怎么上浮了 。如果鍋邊上沾有糖漿 ， 不要攪拌，可以用毛刷沾水 ， 輕輕的刷一圈，好讓糖漿隨著水流入鍋內(nèi) 。再次強調(diào) ， 千萬不可攪拌哦
菠蘿轉(zhuǎn)化糖漿的做法步驟44.一直熬到水分蒸發(fā)到只有15%--20%，撈出菠蘿，再稍微煮一會兒即可 。如果有溫度計 ， 可以量一下，基本上是115度 。沒有的話可以稱重量 。1000克的糖 ， 最后總重在1200克只有即可
菠蘿轉(zhuǎn)化糖漿的做法步驟55.熬好的轉(zhuǎn)化糖漿，菠蘿味道很濃，也很濃稠，顏色也很漂亮 。
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