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做絲瓜湯要燉多久才熟( 二 )

生活百科絲瓜


做法
絲瓜200克，水發香菇15克 ， 香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克 ， 清水500克 。
先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片 。香菇擇洗干凈，切成小塊 。
2.將炒鍋放火上，加入植物油 ， 熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水
倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用 。
3.將火腿腸切片 。
4.雞蛋打散 。
5.鍋內倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒 。
6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開 。
7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液 。
（雞蛋液下入鍋中時 ， 要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火 ， 因為火腿腸已經是熟的了，所以最后放 。再調入適量鹽，攪拌均勻即可 。
絲瓜1根(約180克) ， 鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊 ， 水750毫升
制作方法
1、鮮毛豆仁洗凈備用；絲瓜洗凈，切塊備用 。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃縮湯料 ， 
加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可
主料：毛豆300克、絲瓜300克 。
調料：姜、鹽、料酒、香油、味精 。
制作方法
1、毛豆清洗干凈；絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊 ， 放碗內，撒上鹽 。
2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開后，改用小火煮10分鐘，再改用大火 。
3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，
開鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味精和香油即可 。
絲瓜300克，豬里脊肉100克 ， 鹽5克、味精3克、雞精5克、料酒20克、胡椒粉3克、蔥姜片10克、色拉油50克、高湯200克
制作方法
1、絲瓜洗凈，切小朵 。里脊肉切片 ， 加鹽碼味 。
2、高湯入鍋燒沸，放人蔥、姜、絲瓜煮3分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉，放人里脊片煮1分鐘即可 。

###其它資料參考###通過燉的方式，以絲瓜為主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁即可制作完成絲瓜湯 。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根 。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克 ， 菜籽油3克，胡蘿卜丁10克 。
1、取一根絲瓜，去皮后切成均勻的絲瓜塊 。
2、在鍋中先倒入食用油燒熱，然后倒入絲瓜，翻炒均勻 。
3、加適量的鹽調味，再倒入水，攪拌均勻 。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘 ， 再加雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁，絲瓜湯即可出鍋 。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了 ， 這時候就不能再煮了，否則會影響其口感 。


做絲瓜湯要燉多久才熟

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