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切碎的木耳煲湯多久( 四 )

生活百科木耳


一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越貴 。最后建議，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不過夜，直接倒掉，因為泡的時間太久 ， 過夜的木耳可能會產生毒素，吃了對身體健康有害 。所以食品安全永遠是擺在第一位的，千萬不能馬虎大意 。
###其它資料參考### 木耳湯的做法
木耳湯的做法 。木耳的營養價值是很高的，而且木耳也是很多人喜歡吃的 ， 木耳這種食材食用之后，既可以起到美容養顏的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳湯的做法 。
木耳湯的做法1黑木耳瘦肉湯
材料：黑木耳干20克 ， 瘦豬肉100克，生姜3片 ， 鹽少許 。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡后去蒂 ， 洗凈，瘦肉木耳放入鍋中加生姜3片，水適量 ， 小火燉煮30-40分鐘，然后加鹽調味食用 。
功效：滋補脾腎，可用于腎虛耳鳴人群的日常食療 。
木耳枸杞烏雞湯
材料：烏雞100克，枸杞20克，黑木耳20克，生姜數片 。
方法：先將黑木耳浸泡在涼水中，待黑木耳泡開后 ， 再把生姜切成片，與枸杞和雞肉一起放進砂鍋內，加入適量的水 ， 用小火燉1個小時 。最后再放入適量的味精和鹽，即可食用 。
功效：補益肝腎 ，  適用于身體虛弱、病后體虛者若手足麻木、腰腿疼痛、痔瘡出血等也適合 。
黑木耳豬肝湯
材料：黑木耳5錢，豬肝6兩 ， 生姜1片，紅棗2粒，鹽少許 。
做法：
1、先將黑木耳用清水泡發，洗干凈，備用；
2、豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈；
3、豬肝切片，生姜刮皮，紅棗去核，備用；
4、加入適量清水于煲內，先用猛火煲至水開；
5、然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續用中火煲一小時左右；
6、加入豬肝，等豬肝熟透 ， 便可加鹽調味即可食用 。
功效：補益氣血 ， 活血祛瘀 。
如何挑選木耳？
木耳，來源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子實體，別名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等 。多生于櫟樹、榆樹、槐樹、楊樹等闊葉樹的腐木之上 。
1、捏：優質木耳的含水量很低 。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎 。
2、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味 。購買木耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道 。如果有，說明殘留較多二氧化硫 。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黃褐色的；用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色 。
注意事項
干木耳應現食現泡，煮食前需用溫水泡發，水溫不要超過60℃，浸泡時間2～3小時為宜，泡發好的木耳吸水飽滿、質地柔軟、晶瑩剔透 。
木耳的泡發時間，常溫不要超過8小時，即使是放入冰箱里，泡發時間也不能超過24小時，以避免滋生椰毒假單胞菌引發食物中毒 。
木耳湯的做法2準備材料：黑木耳 ， 紅棗 ， 冰糖 ， 木耳加水泡發，至木耳變軟洗凈，撕成小片
做法：
1、將撕碎的黑木耳、紅棗下入鍋中，加適量水
2、煮開后轉中小火，蓋上鍋蓋繼續煮10-15分鐘
3、喜歡甜的.可以加少許冰糖 。黑木耳含鐵豐富，常吃養血黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 。黑木耳紅棗湯有清肺益氣、健脾潤膚的作用 。
喝黑木耳紅棗湯有什么好處
經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌 ， 并用于治療面部黑斑、形瘦 。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑 。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化大棗和中益氣 ， 健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑 。

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