4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度 。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中烹煮 。
6.待丸子浮至水面，即可撈起 。
做法五，
材料
"瑞典肉丸子 500g","新鮮香菇 6朵","紅蘿卜 1條","甜豆 100g","青蔥 2根","熟竹筍 1根","蠔油4大匙","糖 2匙"
做法
1: 把甜豆頭尾纖維較粗的部分去掉；香菇、紅蘿卜、竹筍切成一口大小后備用；青蔥切成段狀后備用 。
2: 起油鍋，將大蒜 ， 與蔥一同爆香(留下少許的蔥綠最后再加入)
3: 加入紅蘿卜一同拌炒 。
4: 加入肉丸子稍微拌炒后，加入兩湯匙的糖繼續拌炒，炒到糖溶化呈現琥珀色 。
5: 之后再加入一碗的水，和四匙的蠔油，煮滾后繼續煨煮 。
6: 等到醬汁收干約7至8成的時候，再加入香菇與竹筍一起拌炒 。
7: 等醬汁收的差不多，最后加入剩下的蔥綠和甜豆，并將其炒熟即可盛盤 。
###其它資料參考###肉丸子長得特別的可愛，一顆一顆的，很結實，經常用來打火鍋，和娃娃菜一起煮，味道非常的鮮美 。小孩子很喜歡吃，因為肉丸子其實是通過整塊肉切碎了之后再揉成丸子的 ， 所以在煮熟了之后也不是很硬、很緊 ， 小孩子的牙口也是可以咬開的，而且非常的清淡，兩歲小孩就可以吃了，小孩就可以發育得很快，身體很壯碩 。老人也是可以吃的，盡管他們沒有牙齒或者是牙口不好，其實也可以用勺子把肉丸子給壓碎，肉末就融進湯里面去，老人也不用嚼，直接就可以一口喝下去了，就可以滿足老人吃肉的渴望 。
有人覺得肉丸子制作起來非常的麻煩，其實不是的，只需要買一塊新鮮的瘦肉，也可以帶一點豬肥肉 ， 用絞肉機絞一下就好了 ， 然后就揉成小球狀 。有的人還擔心肉丸子太厚了煮不熟，其實也是沒有必要的，因為肉丸子也并沒有太厚，是一個球狀的，整個物體都受熱，所以內部也會熟得很快 。有的人還覺得湯里面的醬料不會融進肉丸子里面，其實是可以的，因為肉丸子里的肉末之間并不是無縫的，在煮的過程中，水里面的調味料會用進去的 。
接下來給大家推薦易做、易煮又入味的肉丸子 。
需要的食材：豬肉、雞蛋、蔥、鹽、娃娃菜、西蘭花
具體的制作過程：
1、先用菜刀把豬肉切成薄片，再放進攪拌機里面攪碎；
2、同時，把娃娃菜、蔥和西蘭花給洗了，并且切成小塊；
3、把雞蛋、蔥、鹽，放入肉米當中，用筷子均勻攪拌 。
4、把肉末捏成小丸子；
5、燒水，水沸之后往鍋中加入肉丸，蓋鍋煮七八分鐘 ， 然后往里面放入娃娃菜和西蘭花，再煮5分鐘 。
這樣美味可口的肉丸子就制作完成了 。
###其它資料參考###【小孩吃的肉丸子怎么做好吃】首先你選肉的時候不要選太瘦的，選擇有點肥肉的那種，五花肉也行，但別太肥的 ， 去掉皮，然后剁成肉末，剁得細一點，剁的時候把那些筋膜挑出來，剁好肉之后加點蔥姜水 ， 不放蔥姜，只用蔥姜泡的水，少加點 ， 少加點鹽，要在1歲之后再加鹽，1歲之前最好別加鹽 ， 攪拌均勻了，要朝著一個方向攪拌，少加點香油 ， 餡就行了，然后就可以放在水里煮熟了，把水燒到快開之后下丸子 ， 不要開，等下完了丸子之后再小火煮 ， 快開的時候加點涼水，等丸子飄起來了再開鍋就熟了 。小孩吃別加太多調料酒 ， 要是能吃蝦的話，可以把蝦仁也剁在丸子餡里，但是得保證小孩吃蝦仁不過敏 。
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