6、取出放涼后，切片澆上湯汁食用 。
焦香糯米藕餅
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1，藕，香蔥 。
做法
1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘 。
2.藕切碎備用 。
3.香蔥同樣切碎備用 。
4.藕碎焯水撈出 。
5.糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻 。
6.最好戴一次性手套，會比較容易操作 。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅 。
7.鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可 。
###其它資料參考###第一次吃糯米歐的時候，是剛剛上大學，在西安的街頭碰到這種食物，讓人好生驚奇 。原來糯米和蓮藕還可以混合在一起，做成美食，甜品店的糯米藕已經全部切片 ， 要多少取多少，按斤賣，稱完裝袋之后，好心的店家會將桂花湯汁子再舀上一勺，澆在藕片上，拿著牙簽，扎著吃，美滋滋
第一次吃過之后就愛上了這種美食 ， 特地去考證了它的做法，也在家中做過多次嘗試，雖然工序繁雜，但是做出來的糯米有味道絕對不比店鋪賣的差 ， 今天就一并來分享給大，家也希望大家能夠做出好吃香甜的糯米藕來
桂花糯米藕
用料：粉藕2節、糯米100g、紅糖200g、干桂花2g
制作步驟 1
藕去皮后切掉一小塊 ， 露出藕洞 ， 觀察一下是否有泥，這很重要哈 。
一定要選擇粗的粉藕，只有粉藕制作出來的口感才是軟糯的 ， 買之前咨詢一下商販，自己判斷的話，粉藕切開的的顏色要深一些，脆藕幾乎是白色的 。藕一定要挑選藕節完整的，不然進去泥這節藕就廢了，當然即使完整，也會出現帶泥的，這是沒有辦法避免的，看命吧，哈哈哈哈 。
制作步驟 2
泡好的糯米 ， 帶著水，灌進藕洞里，水會順著孔流出去，米會留下，有水的幫助，灌藕就容易多了 。
制作步驟 3
用筷子幫忙插幾下 ， 防止有空洞，填滿后，用牙簽固定住那小塊藕，起到蓋子的作用 。
制作步驟 4
藕放入電飯鍋內，倒入水沒過藕節 ， 倒入紅糖，開啟煮湯模式，加熱2小時 。
制作步驟 5
時間到了以后，打開鍋蓋 ， 開啟快速加熱的模式，讓湯汁濃稠，期間可以翻動一下藕，然后淋一些湯汁在藕節上面 。湯汁非常濃稠以后，關火取出，完全冷卻以后，切片 。
制作步驟 6
吃的時候，淋上剩余的湯汁，撒上桂花就可以了 。最后撒桂花，是為了增香漂亮 。
訣竅點
粉藕是口感粉糯的品種，是有別于新藕的 。
###其它資料參考###一、糯米藕的做法：
1.藕去皮，洗凈瀝干，將藕節一端切下；糯米洗凈，用水浸泡約4小時泡透 。
2.在糯米中加入白糖拌勻，逐一灌入藕孔中；將切下的藕節頭放回原位，用牙簽插牢 ， 以防漏米 。
3.將灌滿糯米的藕段放入蒸籠中 ， 用旺火蒸1小時左右 ， 取出晾涼，去掉牙簽、藕節頭，切成0.5厘米厚的圓片，擺盤，倒入糖桂花即可 。
二、糯米藕的做法：
原料：糯米 ， 白糖，藕
配料：紅糖，大棗，蜂蜜
輔助工具：裱花袋，一根筷子（或竹簽），牙簽
做法：
1、糯米洗凈，加水和白糖浸泡一個晚上（至少兩小時） ， 瀝干備用．
2、蓮藕刷凈泥，去皮洗凈，從粗的一端約5CM處切開，把糯米填入各個藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的．
3、將切下的蓮藕頭蓋上，用牙簽固定?。?
4、將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗
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