喝茶口干是怎么回事 _茶葉

為什么整天不停地喝茶，反而越喝越渴？？

文章插圖
對于平時喝茶成“癮”的人來說，一天之中無論什么時候，如果只是單純地喝白開水的話，總覺得少了些什么；將茶水當(dāng)成水喝，反而怎么喝都津津有味。

在說茶網(wǎng)之前發(fā)布的《每天用茶水代替水，會有什么后果？（內(nèi)含物質(zhì)對身體的影響）》一文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了喝茶過多的害處，感興趣的茶友可以點擊前往查看。本篇文章筆者主要和大家探討一下喝茶越喝越渴的原因所在。

在很多茶友的認(rèn)知中，“生津解渴”是喝茶的主要功效之一，按理說喝得茶越多口腔生津就越發(fā)明顯，但在實際品茶的過程中，有些茶反而越喝越渴，這是為什么？

茶多酚引發(fā)的干澀

茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的茶多酚含量高達(dá)70% 。

喝茶時感受到的干澀，主要是由茶多酚和兒茶素造成的。

唾液中的黏蛋白會讓口腔產(chǎn)生“潤”的感覺，而酚類物質(zhì)會導(dǎo)致黏蛋白失水，從而失去對口腔的潤滑作用，于是我們就會覺得不滑、不潤，有收斂感，這就是“澀” 。

當(dāng)一款茶葉中的茶多酚含量較高時，品飲過程中也更容易出現(xiàn)干澀的感覺。成品茶中保留了較多茶多酚的茶類尤為明顯，比如綠茶、普洱生茶等。

如果一款茶的原料和工藝都足夠好，品飲時即便感受到干澀也能很快化開；反之，如果干澀一直在口腔中停留不化，這樣的茶整體品飲價值也不會太高。

茶水溫度較高
【喝茶口干是怎么回事】
很多茶友喝茶時習(xí)慣熱飲，不考慮實際溫度，剛泡好的茶水端起來就喝，一方面是容易燙傷口腔，另一方面，如果茶水溫度較高，喝完之后同樣也會覺得口干舌燥。

燒沸的白開水通常涼放到40 左右再喝比較合適，無論是為了自身健康，或是更好地感受茶葉滋味，相比出湯就喝，將茶水稍稍放涼一點再喝也更為妥當(dāng) 。

喝茶加快了身體的新陳代謝

喝茶的同時，身體內(nèi)也在發(fā)生著一系列物理和化學(xué)反應(yīng) 。

茶湯中的糖苷類物質(zhì)在口腔內(nèi)吸熱水解生成葡萄糖和有機(jī)酸，葡萄糖帶來回甘，有機(jī)酸刺激唾液腺分泌，則會產(chǎn)生明顯的生津。

此外，茶葉具有一定的利尿功效，茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的咖啡堿可以加快身體的新陳代謝，喝入的茶水越多，排出體內(nèi)的水分也會增多，當(dāng)身體內(nèi)排出的水分多余攝入的水分時，正在喝茶的人同樣也會覺得口渴。

新制的綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶等，因殺青、炒青、烘干、焙火等工序?qū)囟纫筝^高，品飲時如出現(xiàn)“火氣”未消的情況，喝完之后也會覺得口干舌燥；

飲茶人身體狀態(tài)不佳，比如感冒、上火等，喝茶時也有可能出現(xiàn)越喝越渴的情況。

因此，喝茶不一定能“生津解渴”，茶葉品質(zhì)不佳或未到最佳品飲期，甚至飲茶人身體狀態(tài)不佳，均有可能導(dǎo)致喝完茶“口干舌燥” 。

文章插圖
為什么喝茶后會覺得口干舌燥？
正常人舌面一般會有津液滋潤，反映為舌面的潤燥。在中醫(yī)上，潤燥反映體內(nèi)津液的情況。正常舌苔不干不濕，而津液過少就會口干舌燥，無苔干燥表明體內(nèi)津液已耗，外感病多為燥熱傷津，內(nèi)傷病多為陰虛津液不足。經(jīng)常性的口干舌燥，這跟喝茶本身關(guān)系并不密切，另當(dāng)別論。