涼面可以放多久？
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干涼面放在冰箱里可以保鮮3個月，濕的涼面放在冰箱里可以保鮮3-4天，方法是用少量香油把面拌勻，然后冷藏，這樣再吃的時候不會粘在一起 。一般已經拌好的涼面建議馬上就吃掉，以免時間一長就會變質 。
涼面又稱“過水面”，古稱為“冷淘” ， 傳說最早起源于唐代武則天未入宮之前，由于武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，于是兩人便研究出涼面的新吃法 。
杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩：“青青高槐葉，采掇付中廚 。新面來近市，汁滓宛相敷 ， 經齒冷于雪，勸人投此珠 。”詩人所說的“槐葉涼面”，是指用鮮嫩的槐葉汁和面后而制成的碧綠面條，綠色本身就是冷色調，再加上煮熟的面條過水而淘，自然會更給人以“涼”的感覺 。
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可以放3至4天 。
冷面又稱涼面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝 ， 是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳時食用 。
###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：冷面適量、繩子適量、衣架一把 。具體做法如下：
1、把每一份冷面都纏成圓圈型，分成圓圈型，圓圈不要太大 。
2、拿出一些線 ， 把冷面綁上 ， 綁好，掛在衣掛上把衣掛掛在陰涼的地方，讓冷面自然干透 。
3、干透后，裝在袋子里就可以了，吃的時候，拿個盆子裝一些水 ， 把冷面泡在水里，軟了就可以煮了 。
###其它資料參考###煮好的涼面是不耐于保存的，盡管我們保存在冰箱的保險里面，一般只能保存一兩天的時間，而且涼面出現變質的情況，我們是不能再食用的，會導致大家出現腹瀉的癥狀 。一般我們在平時保存食物都是放在冰箱冷藏，但是涼面這種東西最好是煮好就吃 ， 因為放起來的涼面會吸水影響到口感 。
擴展資料：
冷面湯以清燉的牛肉為上品煮肉時撇出浮油，冷面的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等調味品混拌成糊狀 ， 適當的放入碗里 。除此而外，還要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等 。
在延邊地區把這些佐料形象的成為冷面帽 。冷面的風味因地而異 。居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面 ， 其他地區的朝鮮族則喜歡吃不帶甜味的冷面 。
參考資料來源：百度百科-冷面
###其它資料參考###如果能夠在密封、低溫的環境下保存涼面，一般可以隔夜吃，但如果儲存方法不當，隔夜涼面可能會出現變質 ， 此時涼面不可以隔夜吃 。
如果涼面密封起來，并放到冰箱中低溫保存，保存方法妥當，避免涼面出現發霉、變質等，此時涼面可以隔夜吃，一般不會導致胃腸道不適或食物中毒 。但如果涼面沒有放入冰箱中密封保存，且室內溫度較高，在存放過程中很有可能會導致微生物滋生 ， 致使涼面變質 ， 甚至散發出異味，此時涼面不可以隔夜吃，否則很有可能會導致食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，甚至會誘發急性腸炎，不利于自身健康 。
涼面雖好吃，但盡量不要一次性吃太多，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良 。從冰箱中拿出的涼面不可以立即吃，需要在常溫下放置一段時間后再吃 ， 以免食物過于寒涼，進食后刺激胃腸道而出現腹痛、腹瀉癥狀 。
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