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西蘭花怎么分朵( 二 )

生活百科西蘭花


鍋燒水，下少許鹽和油，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用 。
蒜剁碎 ， 鍋起油，下蒜子爆香，下90%西紅柿塊，將西紅柿熬煮成濃厚的茄汁 。
下西蘭花及剩余西紅柿塊，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，讓西蘭花均勻裹上茄汁，翻炒2分鐘，起鍋即可 。

###其它資料參考###胡蘿卜清炒西蘭花
食材：
西蘭花適量，胡蘿卜1根，食鹽少許，雞精適量，水適量，植物油適量 。
做法：
1、西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下 。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片 。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長 。水再次開的時候倒入胡蘿卜 ， 過水一分鐘撈起 。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了 。
西蘭花炒蝦仁
食材：
蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量 。
做法：
1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥 。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎 。
【西蘭花怎么分朵】3、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出 。
4、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋 。
蒜蓉西蘭花
食材：
西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精 。
做法：
1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干 。
2、蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉 。
3、鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鐘，撈起瀝干 。
4、鍋中加適量的植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
耗油西蘭花木耳
食材：
黑木耳1把，西蘭花1個，胡蘿卜1根，色拉油適量，食鹽少許，蒜少許，蠔油適量，淀粉少許，水淀粉少許 。
做法：
1、木耳一把，泡四個小時 。用涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水 。不需要熱水泡，最后泡一晚上木耳的膠質(zhì)會更厚 ， 口感也更軟糯 。
2、西蘭花一個，胡蘿卜一根 ， 蒜瓣幾個 。西蘭花掰成小朵，清洗干凈.胡蘿卜切片，蒜切末，取一點淀粉，加冷水攪勻放在小碗里備用 。
3、鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘 ， 撈出，浸在涼水里 。
4、鍋里加油 ， 下蒜末炒香，然后把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒 。
5、下木耳，繼續(xù)大火炒 ， 炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕松倒出來 。
6、菜里加少許鹽，然后加一些水淀粉進去勾芡，這道菜就算炒好了 。
西蘭花炒肉
食材：
西蘭花，五花肉，胡蘿卜 ， 木耳，鹽 ， 生抽 ， 蔥末，蒜末，雞精，耗油，水淀粉 。
做法：
1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干 。
2、鍋中加大量水燒開 ， 放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝干 。
3、胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發(fā) 。
4、五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色后加入木耳，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒 。
5、放入西蘭花 ， 積血翻炒 ， 至全熟之后，放入食鹽，雞精調(diào)味，放入少量耗油 。
6、淋入水淀粉勾芡，即可出鍋 。
干煸西蘭花

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