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黃豆芽可以怎么吃( 三 )

生活百科黃豆芽


擴(kuò)展閱讀：黃豆芽黃豆芽怎么吃
###其它資料參考###豆芽是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種芽菜，在我們這里最常見的有黃豆芽和綠豆芽，一般綠豆芽適合炒著吃 ， 黃豆芽更適合用來(lái)做湯 。
黃豆芽湯味道鮮美，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)也是特別的豐富，做黃豆芽湯很簡(jiǎn)單，只要注意一些小細(xì)節(jié)就可以把豆芽湯做得特別的美味 。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這黃豆芽煮多久才能熟，還有這豆芽湯要怎么做才好吃 。
黃豆芽煮多久才熟？
1、煮黃豆芽的時(shí)候一般在水開之后再煮5分鐘左右就可以了 ， 如果想確定是否熟透，可以用手捏一下 ， 只要豆瓣的位置軟了那就說(shuō)明已經(jīng)熟透了 。
2、因?yàn)辄S豆芽屬于豆制品，所以就一定要煮熟后才能吃，否則容易導(dǎo)致腸胃出問(wèn)題 ， 對(duì)我們的健康會(huì)有不利的影響 。
豆芽需要先泡水嗎？
不建議泡水，只需要用清水沖洗干凈就可以，如果豆芽泡水時(shí)間太久容易產(chǎn)生水腥味，那樣的豆芽就非常的不好吃了 。
沒煮熟的豆芽可以吃嗎？
沒煮熟的豆芽建議不要吃，因?yàn)槎寡恐泻醒蚰Y(jié)素和皂素，而這兩種元素會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害 。所以一定要把豆芽煮熟，這樣這兩種元素在高溫下會(huì)自然分解掉，這樣就可以放心地食用了 。
黃豆芽湯的做法：
黃豆芽擇去根部后沖洗干凈，瘦肉切薄片，然后腌制一下，加少許的鹽和少量的油后攪拌均勻，然后加入1大勺淀粉攪拌均勻 。
起鍋加入少量的花生油，油溫4成熱時(shí)把黃豆芽倒入鍋內(nèi)翻炒半分鐘，然后加入適量的鹽繼續(xù)翻炒1分鐘，把黃豆芽炒軟后 ， 加入于黃豆芽3-5倍左右的水進(jìn)鍋內(nèi)，大火把水燒開后繼續(xù)煮上3分鐘 ， 然后把腌制好的肉片放入鍋內(nèi)，肉片下鍋后先不去去翻動(dòng) ， 先讓肉片上的淀粉凝固，這樣的肉片才會(huì)更嫩，肉片下鍋后最多煮一分鐘，起鍋前嘗一下鹽味，不夠就補(bǔ)鹽，然后加少許的雞精提鮮，不喜歡雞精的可以不加，最后撒上蔥花就可以起鍋了 。
這樣做出來(lái)的黃豆芽湯 ， 味道很鮮美，黃豆芽很脆爽 ， 肉片很鮮嫩 ， 絕對(duì)的好吃 。
###其它資料參考### 黃豆芽在我們的生活中經(jīng)常吃到，那么黃豆芽應(yīng)該怎么做更好吃呢？下面是我分享給大家的黃豆芽應(yīng)該怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助 。
豆腐黃豆芽肉絲湯
原料：黃豆芽，豆腐，瘦肉，鹽 ， 蔥，油 。
制法：
1、黃豆芽洗凈 ， 豆腐切成小塊 。
2、瘦肉洗凈、切絲 ， 放在裝有醬油、油的碗里攪拌 。
3、燒熱油鍋，放入黃豆芽，略炒出香味時(shí)加適量水，然后放入豆腐，改小火 。
4、加入瘦肉絲煮約2分鐘，出鍋前調(diào)味，撒入蔥花即可 。
功效：清淡素雅，祛風(fēng)清熱，健脾解毒 ， 是維護(hù)皮膚健康的簡(jiǎn)單實(shí)惠湯品 。
黃豆芽炒辣椒
原料：蔥 ， 黃豆芽 ， 姜，蒜，辣椒 。
制法：
1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒，分別切小塊 。
2、把黃豆芽洗干凈 。
3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香 。
4、倒入黃豆芽，略炒出香味時(shí)加適量水 。
5、往鍋中加入辣椒絲 。
6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鐘后撒上調(diào)味料即可出鍋 。
黃豆芽怎么發(fā)
眾所周知 ， 黃豆芽是大豆在水中侵泡發(fā)芽的產(chǎn)物，不想去市場(chǎng)買黃豆芽，想要自己動(dòng)手讓大豆“蛻變”成黃豆芽，怎么做？跟著我看看黃豆芽怎么發(fā) 。
自己動(dòng)手讓黃豆芽發(fā)
1、選豆 。將一杯黃豆鋪在板上，將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來(lái) 。

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