大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味 。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味 。注重活、甘、清、香 。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶 ， 產地為臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷） ， 茶區海拔約600-1000米，依以上三點為核心產區，被譽為“茶中圣品” 。
凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅 ， 香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品 。
臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳 。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴 。
鐵觀音屬于烏龍茶 ， 所以相比鐵觀音，烏龍茶在各方面的范圍更廣 。
###其它資料參考###烏龍茶不屬于紅茶 。紅茶和烏龍茶是中國六大茶之一 。都包含很多品種 ， 但又互不隸屬 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒制、揉捻、烘焙而成的一種品質優良的茶葉 。烏龍茶是由宋代的貢茶龍珠和馮冰演變而來，創制于1725年(清雍正年間)左右 。品嘗后齒頰留香，回味甘甜清新 。挑選烏龍茶的技巧 。挑選烏龍茶時，可將干茶捧在手里，把頭伸進去緊緊嗅一嗅，連續深呼吸三次 。如果香氣持久，甚至越來越濃，就是好茶 。當然一定要注意香氣是否為了明顯而不自然，是否人為添加 。第二次 ， 當你吸第二口氣的時候，你會露出蹤跡，或者不露出香氣，甚至流出綠氣和雜味 。當然，你不想要 。
###其它資料參考###烏龍茶包括:鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅
、色種
等
烏龍茶為半發酵茶，又名青茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍 。烏龍茶以本茶的創始人(吳亮)而得名 。
###其它資料參考###1、性質區別 ， 烏龍茶也叫青茶 ， 和綠茶相比，最關鍵的區別在于發酵二字 ， 烏龍茶屬于發酵茶類 。綠茶則是未經發酵制成的茶，屬于不發酵茶類 。
2、品質特征區別，烏龍茶成茶肥壯勻整，色澤砂綠，香氣濃郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鮮 。而綠茶沒有經過發酵，其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的綠色格調，顯著特征為清湯綠葉 。
3、制作工藝區別，烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而綠茶的制作工藝稍微簡單些，只需經殺青、揉捻、干燥等經典工序即可制成 。
4、功效區別 ， 烏龍茶經過發酵 ， 所含的單寧酸成分較高 ， 和綠茶相比，更有助于腸胃消化，能消脂、減肥、排毒等 。而綠茶是不發酵茶，茶多酚含量高，收斂性強，有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效 。
###其它資料參考###烏龍茶又稱青茶、半發酵茶 ， 它不屬于綠茶，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成 。
1、閩北烏龍（巖茶）：
閩北烏龍以巖茶為主 ， 由于焙火程度相對其他產區較重的原因，大部分茶品的特征是濃郁的焦糖香和熟果香，我個人比較喜歡稱之為熟香型 。閩北烏龍品種非常多，公認最具有代表性的品種有肉桂、水仙、和大紅袍 。
2、閩南烏龍：
閩南烏龍相對于閩北烏龍的焙火就會輕一些，常見的有鐵觀音（球形）和漳平水仙（小茶餅） 。當然 ， 目前的閩南烏龍主要以清香型工藝（九十年代引進臺灣工藝）為主 ， 我們稱之為新工藝閩南烏龍 。但是傳統工藝中的閩南烏龍同樣是條形（或半球形），也會焙火 ， 但輕過閩北 。閩南烏龍的香調主要以花香調（常見蘭香）為主 ， 還有一些奶香和青果香 。
相關經驗推薦
- 身體濕氣重吃什么蔬菜
- 西柚可以和什么榨汁 西柚和什么榨汁好喝
- 烏龍茶里可以放什么作用
- 皂角米可以怎么吃 女性吃皂角米什么好處
- 肉松餅一天可以吃幾個 肉松餅吃多了會怎么樣
- 微波爐里蒸蛋怎么做好吃
- 雪蓮果可以蒸著吃嗎 雪蓮果怎么吃比較好
- 微波爐里做烤翅怎么做好吃
- 微波爐里做披薩怎么做
- 拌好的皮蛋能放多久