豬肋排用高壓鍋壓多久 _排骨

高壓鍋燉排骨一般要燉多久？

文章插圖
烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽。如果覺得顏色淡，放點醬油，把排骨放進去，大火煮開，小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來，扎起來很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時，15分鐘換一次水。
請點擊進入圖片說明。
2.把大排骨換成刀，剁成小塊。
【豬肋排用高壓鍋壓多久】請點擊進入圖片說明。
3.將排骨放入冷水中。
請點擊進入圖片說明。
4、大火燒開。
請點擊進入圖片說明。
5.撇去血沫
請點擊進入圖片說明。
6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋。
請點擊進入圖片說明。
7.炒鍋放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
請點擊進入圖片說明。
8.把下面的肋骨翻過來。
請點擊進入圖片說明。
9.加入紅燒醬油，翻炒上色。
請點擊進入圖片說明。
10.加入料酒，煮開后關閉。
請點擊進入圖片說明。
1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯，加入2茶匙鹽。
12、氣體加壓20分鐘后。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎鍋里勾芡，澆在排骨上。

文章插圖
準備材料：豬肋排460克、番茄醬20克、蔥1段、八角2個、姜1片、鹽半湯匙、料酒1湯匙、十三香半小勺、醬油1.5湯匙、植物油4湯匙、冰糖2粒
1、豬肋排解凍、泡去血水，控水備用；
2、肋排冷水入鍋焯水，大火燒開，撇去浮沫，撈出；
3、鍋內加入植物油，油溫熱的時候放入番茄醬，小火炒出香味；
4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滾滿番茄醬，顏色變黃；
5、加入沒過食材的開水，放入料酒、醬油，大火燒開3分鐘后關火；
6、鍋內所有食材倒入壓力鍋，擰好蓋子，壓40分鐘；
7、排骨壓好后所有食材一起倒回炒鍋里，加入十三香、鹽，大火燒開收汁；
8、湯汁減少到一半在時候放入冰糖，湯汁剩少許且顏色鮮亮在時候即可關火。
9、最后裝碗上桌即可食用。

###其它資料參考###燉排骨用"肉/雞"鍵。
鍋燉排骨步驟如下：
步驟一、涼水下入排骨,大火加熱。見下圖所示：
步驟二、燒開后煮3、5分鐘即可，期間撇去浮沫。見下圖所示：
步驟三、煮好后放入涼開水里過涼，再次去除血沫，取出控干水。見下圖所示：
步驟四、先炒一個糖色，鍋微熱放入油20ml即可，加入白糖60—80g 。見下圖所示：
步驟五、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。見下圖所示：
步驟六、肉下鍋后會降低鍋內的溫度，可以適當加大火力。見下圖所示：
步驟七、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋里。見下圖所示：
步驟八、準備好香料包、蔥姜蒜切塊兒。見下圖所示：
步驟九、一并投入壓力鍋里，香料包用紗布包起來，扎緊口兒。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖（20g）。見下圖所示：
步驟十、加入涼水沒過排骨即可。見下圖所示：
步驟十一、選擇燉肉程序，按下開始鍵就可以了。見下圖所示：
步驟十二、時間到，盛出食用。見下圖所示：