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豬肋排用高壓鍋壓多久( 二 )

生活百科排骨



###其它資料參考###30分鐘 。
材料：
豬肋排500g，水100ml，八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、鹽3g 。
1．鍋中放油8ml，倒入豬肋排500g，煎至兩面金黃 。
2．將煎好的排骨放入鍋中，倒入水100ml超過排骨，加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g，生抽3g 。
3．放入老抽3g、鹽3g 。
4．中火燉煮30分鐘，蓋上蓋子 。
5．出鍋完成

###其它資料參考###相當于普通的鍋大概燉兩個小時左右 。
高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的 。
用高壓鍋烹調山藥、芡實、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時，高壓20分鐘后，這幾種食材的消化速度明顯加快 。因此，對于消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來說，用高壓鍋烹調能幫助消化，減輕腸胃負擔 。
選購技巧：
應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋 。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標準要求的 。
應注意壓力鍋的外觀質量 。一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品 。購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址 ， 最好能查看壓力鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告 。
以上內容參考：
人民網-高壓鍋做飯注意：用高壓鍋做飯有3利1弊

豬肋排用高壓鍋壓多久

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