青辣椒醬怎么做好吃？青辣椒醬的做法如下：
1、辣椒洗凈 。
2、辣椒切碎 ， 或用料理機打碎 。
3、洋蔥、姜、蒜切碎 。
4、炒鍋加熱，倒入較多植物油 。
5、油熱后，放入洋蔥、蒜末 ， 爆香 。
6、放入辣椒碎，快速翻炒 。
7、辣椒斷生變色后，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻 。
青辣椒做辣椒醬方法：
用料：螺絲椒、小尖椒、大蒜、食用油、鹽、耗油 。
方法步驟：
1、螺絲椒去蒂，洗干凈，切成段 。把頭部對刨開，去籽，螺絲椒下面的籽不多，去掉頭部的即可 。
2、將切好的青椒段（500g）、去皮的蒜頭（50g）、小尖椒（10g，如怕辣可不放）倒入小美主鍋，或破壁機中 。
3、設置10秒／速度5 切碎 。破壁機自己觀察狀態，喜歡大顆粒就少打一會兒 。
4、加入調料：鹽5g、食用油50g、耗油6g，設置8分鐘／V檔／速度1炒香 。全程無需加蓋量杯蓋 ， 在主鍋口蓋一小塊小紗布即可 。
5、炒制好的青椒醬盛出裝入密封碗（罐）中，冰箱冷藏兩周不會壞 。
小貼士：
1、打碎時有些水份，可倒出部分 。
2、不喜辣的朋友可加番茄1枚 。
3、喜辣的可加些花椒油、小尖椒根據自己口味放 。
###其它資料參考###家常辣椒醬簡單做法如下：
1、先把紅辣椒絞碎備用 。
2、鍋里倒油燒熱，不用太熱，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一會，直到沒有水分 。
3、放入蒜末，繼續炒制 。
4、加入甜面醬，少許白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡 。
5、放入鹽，白糖，芝麻 ， 花生碎，繼續熬制，大概十五分鐘 。
6、又香又辣的自制辣醬做好了，味道很贊哦，沒有任何添加劑，最后出鍋也可以加一些味精調味 ， 不過不加也很好吃 。
###其它資料參考###1.將青椒、蒜、羌切碎備用 。如果水太多，用網滴一下 。2.熱油 ， 多油，直到冒出白煙 。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢 。不要用辣椒，留油 。3.把芝麻放在大抓斗里 ， 把剛才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒 。4.放入調味料，鹽和小許醬油5分鐘 。
練習2
材料植物油15ml ， 新鮮青椒(辣)20個，切絲 ， 大蒜3瓣，切碎 ， 洋蔥半個，切碎，鹽4.5g，水450ml ， 蒸餾蘋果醋225ml 。做法1 。取一個中等大小的耐高溫玻璃或搪瓷鍋，放在火上，放油、花椒、蒜、蔥、鹽翻炒4分鐘 。然后加水煮沸20分鐘 ， 同時不斷攪拌 。關火，讓混合物在室溫下冷卻 。2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀 。停下來，慢慢加入醋，然后開機攪拌幾下 。3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中 ， 蓋緊蓋子 。這罐辣椒醬可以在冰箱里保存6個月 。
練習三
材料:a .尖尾紅辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣醬45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，鹽8克，水3杯，太白粉20克，涼開水80_ 。做法1 。2.加入材料B，用中低火煮大約7、8分鐘 。3.最后加入混合均勻的材料C，關火，冷卻即可 。
###其它資料參考###1.將青椒、蒜、羌切碎備用 。如果水太多，用網滴一下 。2.熱油，多油，直到冒出白煙 。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢 。不要用辣椒，留油 。3.把芝麻放在大抓斗里，把剛才剁碎的青椒，蒜 ， 羌一起翻炒 。4.放入調味料，鹽和小許醬油5分鐘 。
練習2
材料植物油15ml，新鮮青椒(辣)20個，切絲，大蒜3瓣，切碎，洋蔥半個，切碎，鹽4.5g，水450ml，蒸餾蘋果醋225ml 。做法1 。取一個中等大小的耐高溫玻璃或搪瓷鍋，放在火上，放油、花椒、蒜、蔥、鹽翻炒4分鐘 。然后加水煮沸20分鐘，同時不斷攪拌 。關火 ， 讓混合物在室溫下冷卻 。2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀 。停下來，慢慢加入醋，然后開機攪拌幾下 。3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子 。這罐辣椒醬可以在冰箱里保存6個月 。
相關經驗推薦
- 做做辣椒餅為什么會酸
- 土豆炒豆腐皮辣椒怎么做好吃
- 青提配什么榨汁
- 土豆芹菜辣椒怎么炒菜
- 油炸辣椒段香料多久放
- 小辣椒歌詞大意 小辣椒歌詞
- 自制醬怎么保存多久
- 紅尖辣椒可以炒什么菜
- 什么辣椒炒炒雞蛋
- 藕 辣椒和什么炒素三樣