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河蟹怎么清洗步驟：
1、將螃蟹放入淡鹽水中浸泡幾小時(shí) ， 使其吐出體內(nèi)的臟東西 。
2、期間注意換水，直至水質(zhì)清澈為止，將河蟹撈出 。
3、再準(zhǔn)備一盆溫水或者加了白酒的清水，將河蟹放入其中，可以使河蟹發(fā)暈，防止被夾傷 。
4、用一柄牙刷，用力刷洗干凈河蟹的背部、腹部、嘴部 。
5、然后再將河蟹的身體兩側(cè)以及腳、鉗子刷洗干凈 。
6、打開河蟹的腹蓋，擠出里面的臟物，再用牙刷刷一遍 。
7、最后將河蟹放到流動(dòng)的清水下沖洗干凈即可 。
河蟹鉗子上的毛怎么處理1、白醋浸泡 。將河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻，然后再用牙刷將上面的毛刷掉即可，這樣還可以起到殺菌去腥的作用 。
2、白酒浸泡 。在清水中倒入適量白酒，然后將河蟹放入浸泡半小時(shí)左右，再用刷子刷洗就可以清除掉鉗子和腳上的毛了 。
3、用小刀刮 。用一把小刀對(duì)著河蟹上的毛刮幾下，再用刷子刷一下，然后再放入清水下沖洗干凈即可 。
螃蟹不洗直接蒸可以么不建議這樣做 。
螃蟹屬于水產(chǎn)品，其中會(huì)攜帶有較多的泥沙、雜草、細(xì)菌等臟物 ， 相對(duì)來說是比較臟的，如果不洗干凈直接蒸的話 ， 不僅會(huì)影響到螃蟹的口感，而且還容易引起腸胃不適癥狀，因此在烹飪螃蟹之前最好還是將它清洗干凈，這樣吃起來更安全衛(wèi)生 。
螃蟹怎么去內(nèi)臟1、去蟹胃 。螃蟹的胃部有很多食物殘?jiān)图?xì)菌，食用之前最好是將它挑出 。在打開蟹殼的時(shí)候可以看到蟹黃，而蟹黃和蟹肉之間的三角形黑色物就是蟹胃 。
2、去蟹心 。蟹心顏色呈乳白色，在打開蟹殼之后可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，可以用小一點(diǎn)的工具將它挑出來 。
3、挑蟹腸 。蟹肉和蟹黃之間有一根根黑色的管道，這就是蟹腸，其中有大量的螃蟹的排泄物，比較臟 ， 吃的時(shí)候用工具將它挑出來即可 。
【河蟹怎么清洗 螃蟹不洗直接蒸可以么】4、摘蟹腮 。蟹腮中有較多的細(xì)菌、污染物的殘留，食用之前要將它摘除掉 ， 在剝開螃蟹外殼之后，兩排有灰色的軟組織，將它摘除即可 。
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