3 吃花生要注意什么1.花生脂肪、蛋白質、粗纖維含量較高，食用難以消化，不可多吃 ， 特別是對于膽囊、消化道有問題的人群而言，更不易消化 。
2.花生會滋生黃曲霉 ， 黃曲霉代謝產生的的黃曲霉毒素有劇毒，食用會導致中毒，還有致畸致癌性，食用花生的時候要確保沒有被黃曲霉滋生，出現發黃的部分就不要是食用了 。
3.腹瀉的人群不要食用花生，花生中含有的油脂很高，腹瀉時消化功能減弱，本身不易消化，并且油脂具有滑利性，會加重腹瀉的狀況 。
4.需要控制體重的人群少吃花生，花生熱量過高，食用花生一不注意就會超過需要控制的熱量，對控制體重不利，不應該食用 。
5.花生的蛋白質含量也很高，是易過敏的食物，所以對蛋白質過敏或花生過敏的人群不能食用 。
6.痛風和糖尿病患者不要食用，會加重身體不適的癥狀 ， 對健康產生不利 。
###其它資料參考###花生、毛豆燉煮20分鐘左右就可以了 。煮花生毛豆 ， 沒做過的人肯定認為非常的簡單 ， 但其實要想做的好吃入味，還是需要掌握一定的技巧的 。
制作方法：
1、首先我們把花生和毛豆先清洗干凈 ， 再將毛豆的頭和尾都剪掉，這樣不僅方便食用，也會讓毛豆更加的入味 ?；ㄉ骨逑锤蓛糁?，我們再把花生和毛豆放到鹽水中浸泡15分鐘 ， 這一步也是為了能讓花生毛豆提前入味 。
2、鍋中加入適量的清水 ， 然后加入少許食鹽和白醋燒開，把浸泡好的花生和毛豆瀝干水分放入鍋中，燉煮10分鐘左右 ， 撈出來過一下涼水 。
3、重新起鍋倒水，燒熱之后加入適量的干辣椒、八角、食鹽和生抽調味，大火燒開之后轉中火燜煮10分鐘，水分變少之后就加入食鹽、香油和少許五香粉，繼續燜煮一會，充分的入味之后即可出鍋 。
###其它資料參考###黃豆和花生也是這樣煮的，營養豐富，味道鮮美 。不過這兩種食物的熱量都挺高的，下面我們會詳細報道毛豆和花生的熱量 。洗完花生，可以放在鍋里 。煮20分鐘后會差不多，但是毛豆會很快成熟 。花生煮10分鐘后可以加入毛豆 。
花生經過清洗后，根據花生多少放鹽，花椒、大料 。開火煮至水開 ， 加蓋再煮20分鐘即可 。如果是帶皮的新花生最好是在煮前將花生頭部捏裂一個小裂縫，這樣容易進滋味 。
煮毛豆需要10分鐘左右 。毛豆和花生都不去殼，所以煮的時間比較長 。知道新鮮毛豆很好煮，大概15分鐘就熟了，很欣慰 。如果喜歡吃脆一點的，10分鐘左右就差不多搞定了 。如果爺爺奶奶吃飯 ， 要煮很久，20-25分鐘比較合適 。煮花生可能要半個多小時 ?；ㄉ蠡鹬蟀胄r基本沒問題 。其實花生也可以生吃，熟了也沒關系 ， 就是味道不熟的花生會硬很多 。如果你想煮軟花生 ， 你最好煮40分鐘 。記住是中火還是大火 。煮毛豆花生記得煮毛豆 。毛豆不熟就有毒 。毛豆含有有毒的蛋白質，可以凝集血液 。煮熟后，這種物質會失活 。如果毛豆煮得不好，會引起惡心、嘔吐或中毒 。
不過還要注意 。
【毛豆和花生煮多久】花生的脂肪、蛋白質和粗纖維含量較高，難以消化 ， 不宜多吃，尤其是膽囊和消化道有問題的人 。2.花生會滋生黃曲霉 。黃曲霉代謝產生的黃曲霉毒素毒性大，可導致中毒、致畸、致癌 。吃花生的時候一定要保證不是黃曲霉繁殖的，不要吃黃色部分 。3.腹瀉的人不應該吃花生 。花生含有高脂肪，腹瀉時消化功能減弱 。而且脂肪滑，會加重腹瀉 。4.需要控制體重的人少吃花生，花生的熱量太高 。吃花生一不小心就會超過需要控制的熱量 ， 不利于控制體重，不宜食用 。5.花生蛋白質含量高，是過敏食物 ， 對蛋白質或花生過敏的人不能吃 。6.痛風和糖尿病患者不要食用 ， 會加重身體不適癥狀，對身體有害 。
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