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柚子果脯怎么做

生活百科柚子

柚子肉如何做果脯 柚子肉做果脯方法介紹？1、主料：柚子半個、柚子皮少許 。
2、輔料：蜂蜜大量、白砂糖適量 。
3、將柚子皮用鹽搓一下后洗凈，切除白瓤部分將柚子皮切成細絲 。柚子剝皮去籽，掰成小塊 。
4、按步驟 一層柚子皮 一層柚子肉 一層砂糖 一層蜂蜜，以此類推 。柚子皮不要過多，會有些澀口，然后白砂糖要大量放，不然不甜 。
5、在常溫下放置兩至三天 。
6、然后放入冰箱十天左右就可以開封享用啦！
用料
柚子皮1個
冰糖或白糖150克
水120克
鹽少許
自制柚子皮蜜餞的做法
柚子表皮用鹽搓洗干凈，去掉大部分的白馕 ， 可以留一點然后切成4毫米左右小條
切成這樣即可
碗里放水，然后放冰箱保鮮層浸泡2到3天左右 ， 每天換三次水！撈出擠干水備用 。
鍋里倒入冰糖或者白糖，加入少許水煮開，（這一步忘記拍照大家）倒入擠干水的柚子皮，一直中小火熬到柚子皮變透明，鍋里水分已經蒸發掉，然后關火，一直翻炒，一邊可以放一個風扇幫助降溫，直到糖霜裹滿柚子皮就可以起鍋咯！
成品，裝入密封袋保存！我喜歡帶點苦的所以只泡了2天，不喜歡的可以多泡一下！
近距離圖片來一張！

###其它資料參考###做法
1、用鹽把柚子搓洗干凈，把柚子皮削下來，柚子皮底下那層白色部分要留下部分 。切絲 。
2、用食鹽揉搓柚子皮 ， 使柚子皮中的苦味析出，用清水漂凈
3、燒開水，柚子皮下鍋過熱水去掉苦味，撈起瀝干，盡量的瀝干這樣后面熬制的時候可以比較快的收汁 。
4、半碗開水燒開 ， 糖放入燒化 ， 柚子皮下鍋開始熬制 。轉為小火，中間要不斷的攪拌，以免燒糊了 。
5、待鍋里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了 。
功效
1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好 。
2、柚子皮煮水治療凍瘡用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌 。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷 。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷 。這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕 。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入 。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間 。
3、腌制，以下是方法．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的 。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點 。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味） 。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用 。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會 。這樣就做成了柚子糖了 。
4、柚子
“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊 ， 成三角形 ， 然后每一塊都用小刀
小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以
了） 。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀 。再把它煮熟就可以了 。

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