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中午大米配什么菜好吃( 四 )

生活百科米飯


土豆去皮切成火柴棍粗細(xì)的土豆絲，淘去表面的淀粉 。
青椒切成絲，干辣椒切成段，大蒜切成片，大蔥切成段 。
鍋里燒水，水開(kāi)后倒入土豆絲和青椒絲汆水后倒出 。
另起鍋加入適量油，下入干辣椒，蒜片，蔥段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟 。倒入汆過(guò)水的土豆絲和青椒絲加入5克味精，3克雞精，3克白糖，10克紅醋 。大火翻炒約10秒鐘后即可出鍋裝盤(pán) 。
以上就是我的回答 ， 希望可以幫助到你 。

###其它資料參考###第1款尖椒肉絲 。可以說(shuō)青椒肉絲做法是非常簡(jiǎn)單的，而且也是家家戶戶最經(jīng)常做的一道菜了 。做好之后的尖椒肉絲，瘦肉里面帶著一絲辣味 ， 這個(gè)時(shí)候再吃上幾口米飯，實(shí)在絕配非常過(guò)癮，最重要的是在做尖椒肉絲的時(shí)候提醒大家選擇的肉要是純瘦肉這樣做出來(lái)的肉絲才會(huì)更加好吃 。一定不要選擇里脊肉，這樣會(huì)影響口感的 。
第2道魚(yú)香茄子 。相信這道菜我不用多說(shuō)，大家應(yīng)該也是非常認(rèn)可的，這絕對(duì)是一款非常適合下飯的美味菜譜 。雖然說(shuō)魚(yú)香茄子的油水相對(duì)濃郁一些 ， 但是用來(lái)配飯實(shí)在是絕配，基本上這道菜每一次上桌都會(huì)直接光盤(pán) ， 是因?yàn)樗鼘?shí)在太美味了 。
第3道紅燒排骨 。做的好吃的紅燒排骨，看上去顏色特別的誘人，讓人忍不住就流口水，而味道上更是一絕 。可以說(shuō)做好的紅燒排骨，讓人看上去就有想吃的欲望 ， 而且這還是一道老少皆宜的下飯菜 。不知道你喜不喜歡吃這道菜呢 。
第4道，酸辣土豆絲 。對(duì)于很多人在夏天沒(méi)有食欲，這個(gè)時(shí)候可以選擇來(lái)一盤(pán)酸辣土豆絲 ， 既能開(kāi)胃，而且還能提升食欲 。最重要的是酸辣土豆絲不僅吃起來(lái)酸酸的，還有一絲辣味能夠滿足一些對(duì)美食有極大要求的吃貨 。尤其是在吃米飯的時(shí)候 ， 加一大把土豆絲放在嘴里面酸辣雞卷，如果不配米飯單獨(dú)吃這道菜也是不在話下的 。
###其它資料參考###作為吃貨的我 ， 必須來(lái)回答這道題 ， 因?yàn)橥扑]里全是關(guān)于美食的 ， 應(yīng)該是平時(shí)看得多了 。作為一個(gè)四川人無(wú)辣不歡 ， 菜里肯定要帶辣椒的，但是我在北方待得久，也深?lèi)?ài)一下口味清淡的下飯菜 ， 總之吃貨的世界，只有吃，不分口味 。
一、青椒肉絲1.豬肉切絲 ， 加入少許鹽和水淀粉，抓勻，腌幾分鐘后加入一湯匙清水 ， 抓勻，腌制15分鐘 。肉絲吸飽水分就不會(huì)老了，和給肉餡打水的原理一樣 。
2、準(zhǔn)備青椒 ， 洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細(xì)的絲 ， 這樣比較好入味 。
3、開(kāi)大火燒熱油 ， 放入肉絲劃散 。炒至肉絲變色后烹入料酒并放入姜絲，翻炒幾下 。放入青椒絲，炒至斷生 。
4、倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋 。芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙 。
超級(jí)下飯，又辣又香 ， 色香味俱全，能多吃一碗米飯那種 。
二、魚(yú)香肉絲提起魚(yú)香肉絲不會(huì)陌生吧，有時(shí)候去餐館點(diǎn)蓋飯，就喜歡點(diǎn)一份魚(yú)香肉絲 。
如果喜歡酸甜口的 ， 點(diǎn)這道菜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò) 。
這道菜適合不喜歡辣椒的人，酸甜適口，下飯好伴侶 。
三、酸辣土豆絲這道菜是最家常的了，看起來(lái)也不復(fù)雜，但是確實(shí)好吃，在酸辣之中 ， 平衡你的味覺(jué) 。
如果不喜歡吃得太葷，這道菜是不二選擇 。這道蔬菜不但可以與干辣椒搭配，青椒以及肉片也是絕佳搭檔，關(guān)鍵那種能脆能糯的口感，可以因人而異 。
四、麻婆豆腐制作麻婆豆腐時(shí)，用四川特有的菜籽油下鍋，肉不限制牛肉豬肉，根據(jù)各位口味而定 。

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