湯面的怎么做好吃嗎 _湯面

湯面究竟怎么做才好吃？？

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湯面有這幾種做法比較好吃：北方傳統的豆芽豆腐湯面、南方的清湯面、經典排骨湯面。
一、北方傳統的豆芽豆腐湯面
北方傳統的豆芽豆腐湯面其實是很簡單的。先把豆芽洗好，豆腐切好，然后熱鍋燒油，等油燒熱之后把豆芽放入鍋內中火炒一下。等豆芽炒至七成熟，然后鏟出來放入碗內。然后把鍋中加入冷水，大火燒開，等水煮沸之后，把準備好的面條放入鍋內。先大火第一遍把面條煮起來，等面條煮大概1~2分鐘（可根據個人口感自行調節），然后把炒好的豆芽和準備好的豆腐塊一起放入鍋內，煮大概一分鐘左右即可出鍋。熱騰騰的北方傳統的豆芽豆腐湯面，做好了。
二、南方的清湯面
接下來我們來說說南方的清湯面，這個面條是口感比較清爽可口的，適合不太餓又有點渴的小伙伴。廢話不多說，這個做起來很簡單。首先鍋內放入清水，然后大火燒開。等水燒開之后放入面條。在面條煮1~2分鐘之后（可根據個人口感自行調節），可加入鹽巴，加入少許菜油，煮一分鐘關火。最后，撒上蔥花，一道美味可口的南方清湯面做好了。
三、經典排骨湯面
最后我們來說說經典的排骨面，不管在北方還是南方都很受歡迎。要想做排骨湯面，顧名思義首先要準備好排骨湯啦。然后鍋中放清水，大火燒開。等水煮沸之后放入面條煮1~2分鐘（可根據個人口感自行調節），然后撈出放在碗里。最后把準備好的排骨湯加入剛剛煮好的的面里，一道經典的排骨湯面就好啦。
喜歡吃湯面的小伙伴以上三種方法都是做起來比較好吃的，喜歡的小伙伴兒可以趕緊做起來，嘗試一下自己做的湯面哦。

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【材料】:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】:1 。泡蘑菇、木耳、黃花。
2.鍋中倒入油，將肉末煸炒，放入蔥花、香菇、黑木耳、黃花，煸炒片刻，然后放入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再放入適量的水燒開。
3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上蔥花和蒜末。
4.把水燒開，把面條煮熟，撈出來，放在碗里，然后把鹵倒在面條上就可以吃了。
【原料配方(做100碗)】:面條10斤，醬油2.5斤，綿白糖65克，味精50克，蝦仁5克，熟豬油(或香油)1斤，饅頭1.5斤。
[制造方法]:
1.將鍋放入中火，加入清水250g，將蝦籽放入鍋內煮沸，3分鐘后加入綿白糖，溶化后倒入醬油，關火，放涼后放入容器中備用。
2.鍋中燒開水，顧客需要多少放多少面(但每鍋不超過15碗，每碗生面重約130g) ，蓋上小鍋蓋。
在柜臺上放一個空碗，在每個碗里倒入25g醬油、10g熟豬油或香油、0.5g綠頭和味精。
面條煮開后，加入適量的水使面條煮熟，煮開時揭蓋，撇去浮沫，將面條一根一根舀入碗中，倒入適量的面湯。
3.饅頭的制作方法:饅頭是用各種蔬菜做成的面條，分為生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。將這些蔬菜洗凈后，放入沸水中焯一下，然后切成絲或段。
【材料】:面條、豬肉餡、豆芽、大蔥、姜末、大蒜、辣椒、芝麻醬、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油。
【做法】:1 。鍋中倒入油，放入豬肉餡翻炒待用；將卷心菜焯一下備用。