###其它資料參考###1、米糕要蒸多久才熟要根據(jù)米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會因為火候的不同，所以蒸的時間也會有一些不同 ， 一般情況下的米糕水開后大火蒸上20-25分鐘即可 。
2、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感才是最細膩好吃的 。打米漿的時候，最好倒入溫牛奶，這樣打好之后更好醒發(fā) 。牛奶的量不用特別多，打至米漿成為流水狀態(tài)就好了 。醒發(fā)之后的米漿記住要攪拌均勻才可以蒸制，不然會有沉淀 。米糕涼下來吃更加有筋道 。
###其它資料參考###蒸25分鐘能熟 。
準備用料：大米100g、面粉100g、黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量 。
1、大米洗凈泡3-5個小時 。
2、撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分 。
3、放在研磨機里打成粉狀 。
4、再過一遍篩子 ， 這樣就出來比較細的米粉了 。
5、加入面粉 。
6、倒入一小袋椰子粉
7、加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉 。
8、放上黃油 。
9、慢慢加入溫水，邊加邊攪拌 。
10、成為很黏稠的面糊糊 。
11、模具里抹點油 ， 放入切好的椰棗 。
12、將面糊倒入，表面抹平 ， 放在溫暖處發(fā)酵 。
13、發(fā)到兩倍大的時候，放在蒸籠里，蒸25分鐘 。
14、出爐以后倒扣晾涼即可 。
###其它資料參考###溫馨小貼士：要判斷是否有蒸好，可以用筷子或叉子從中間刺入，感受一下內(nèi)部還有沒有漿狀 。著急脫模的話，需要將碗浸泡在冷水中 ， 涼得快一點，一定要涼了才能脫模，要不然會破壞完整性 ， 但是不會影響口感啦 。
我們所需要的材料有:大米250克 ， 水150克，酵母5克，白糖50克,香油4滴，面粉適量 。
步驟如下：
1.去250克大米用水浸泡 ， 至少要泡到米粒發(fā)白 。
2.把泡的米過濾出來，放入破壁機或料理機，再加入150克的水打成米漿 。（破壁機用打碎的功能根據(jù)功率不同時間大概在2~3分鐘左右不可用豆?jié){功能或熱湯功能 。）
3.在米漿中加入5克酵粉和50克白糖再打一遍 ， 同樣是2~3分鐘 。
4.打好后倒入容器中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵時間大概30~60分鐘 。發(fā)酵到兩倍大就可以了 。
5.用打蛋器攪拌，把泡泡都攪出來，又變回細膩的米漿狀，此時加入適量的面粉，這個淀粉無法定量，慢慢加一邊添加，一邊用腳打蛋器攪拌，直到你將有一定的稠度 ， 提起打蛋器時會落地成一條線，并且低落時米漿表面有紋路 。
【蒸糯米糕要多久】
6.取出是個碗，在碗壁上抹上食用油，將米漿倒入碗中七八分滿，這時候可以撒上芝麻紅棗，蔓越莓葡萄干之類的搭配
7.鍋中放入足夠的水，保持大火蒸25分鐘，關火后悶5分鐘才不會回縮，開蓋放冷以后脫膜 。
您好，很高興回答您的問題 。
米糕蒸的時間 ， 要看你實際蒸的米糕大小哦 ， 平常的話最少要30分鐘以上，蒸完之后還要關火燜哦，主要還是要看實際蒸制的大小取決的 。下面我分享一道家常版的原味蒸米糕 。
原味米糕
主料：大米、面粉
輔料：白糖、紅棗、枸杞
制作方法：
1.將大米洗凈，放入清水，浸泡一個晚上 。
2.將浸泡好的大米，放入35度左右的開水，用料理機攪拌成米漿（水跟米的比例是1：2） 。
3.倒入盆中 ， 加入面粉，還有酵母跟白糖，拌勻 。
4.將拌勻的米漿 ， 放入溫暖的地方，進行第一次發(fā)酵，大概1個小時，發(fā)酵之后，用筷子攪拌一下排除氣泡 。
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