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蒜毫怎么炒不老( 三 )

生活百科蒜薹


2、排毒清腸：大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒 ， 清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化 。
3、降低血糖：大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量 ， 迅速降低體內(nèi)血糖水平 ， 并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病 。
4、減肥：大蒜能夠減少體內(nèi)的脂肪，據(jù)說(shuō)食用大蒜可以增加體內(nèi)某種瘦身物質(zhì)的分泌，從而達(dá)到降脂的功效 。所以大蒜既能強(qiáng)身健體 ， 又能達(dá)減肥成效 。
###其它資料參考###用料：絲瓜2根、大蒜5瓣、食鹽1.5勺、雞精1勺、食用油適量 。
1、絲瓜去皮，切成滾刀塊，用一勺半食鹽腌制一下，這樣炒出來(lái)的絲瓜不黑 。
2、大蒜剝皮切成蒜末 。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油 。
4、倒入絲瓜 。
5、炒軟之后倒入蒜蓉繼續(xù)翻炒 。
6、最后放入雞精翻炒一下即可 。
大蒜功效：
1、抗菌消炎：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，其約含2％的大蒜素，大蒜素對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用 ， 因此大蒜具有殺菌能力 。
2、防癌抗癌：研究表明 ， 大蒜中的大蒜素主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能 ， 干擾致癌物的活化，防止癌癥形成 ， 增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化 。此外，大蒜含的微量元素硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率 。
3、降低血糖血壓，保護(hù)心血管：流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū) 。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降 。
4、提高免疫力：據(jù)研究 ， 大蒜中還含有激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的有效成分 ， 而巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞是人體免疫功能細(xì)胞之一，所以 ， 經(jīng)常吃大蒜可以增強(qiáng)人體免疫力，而癌癥患者常吃則更有輔助治療作用 。
5、抗疲勞：大蒜含有的的肌酸酐能增進(jìn)肌肉活力 ， 特別是與維生素B1結(jié)合時(shí) ， 還有消除疲勞、強(qiáng)身健體的功效 。
6、抗衰老：大蒜中的大蒜素具有極強(qiáng)的抗氧化作用 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他水果蔬菜 。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度 。
###其它資料參考###蒜苔在冬天的時(shí)候是非常受大家歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來(lái)口感是非常好的，而且在吃蒜苔的時(shí)候一定要加蒜苔炒成小蒜?。庋誄醇Φ暗氖焙虺云鵠床嘔嵯閬闥炙值?nbsp;， 而且不用在雞蛋里面再加入蔥花和大蒜，也是比較方便的，那么蒜苔丁炒雞蛋的具體做法是什么呢?
雞蛋、蒜苔是生活中常見(jiàn)的食材，這個(gè)季節(jié)正好是出蒜苔的季節(jié)，兩元錢(qián)就可以買(mǎi)到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山里大爺挑來(lái)賣(mài)的，和雞蛋炒著吃味道很不錯(cuò)的 。
雞蛋炒蒜苔
備料：雞蛋、蒜苔、紅辣椒、鹽、雞精、醬油、淀粉
第一步、鍋中加入水 ， 下入雞蛋開(kāi)火煮十分鐘左右 ， 煮至雞蛋飄起來(lái)，熟了就可能撈出放到冷水盆中放涼
第二步、放涼的雞蛋把殼剝掉，然后切成片
第三步、把雞蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一層淀粉

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