2、土豆中主要是淀粉的成分,一般中等大小的土豆燉的時間在水沸騰后15分鐘即可,如果是切成小土豆絲一樣的土豆,燉的時間在大火燒開后10分鐘 。土豆如果燉太久可能會燉成土豆泥,一般以筷子能輕松扎透為主 。
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