而鴨屎香就是鳳凰單叢里面的知名香型，鴨屎香，別看名字有點不雅，其實它香氣優雅 ， 口感勾人，干茶聞起來很甜很清新 。茶湯喝進嘴后香氣充盈整個口腔，最舒服的還是咽下后回味起來的甘甜，說著話都能明顯感覺到齒頰留有余香，連口水都是帶著香甜 。如果一定要在無數種鳳凰單從里面按照口感和香氣的受眾度排名，鴨屎香一定是穩居第一 。如今 ， 它已是鳳凰單叢里面的上上之品 。
鳳凰單叢的烘焙：
選“好”單叢 。“取其精華，棄其糟粕” 。選可用之材 ， 造高雅之物 。選擇傳統半發酵的正味鳳凰單叢 ， 經人工篩選好單叢，使茶葉均勻一致，以此使茶葉受高溫均勻度保持一致 ， 炭焙效果更佳 。
優質的木炭，純正的火焰，天然的火香 。真正的頂級炭焙鳳凰單叢茶是木炭烘出來的，硬木炭是最理想的材料，采用的是硬木炭頂級荔枝木 。
炭焙的鳳凰單叢，必須使用炭火烘焙而成，它真正體現了人們對自然的渴求 。至于要說炭焙的單叢有何功效、如何養生 ， 這恐怕只是人們一廂情愿，我們僅從欣賞的角度 ， 來形容炭焙的鳳凰單叢——茶湯口感風韻獨特 ， 實在令人難忘 。
市場上如何辨別真正的炭焙鳳凰單叢呢？
炭焙茶的外觀：炭焙的成茶，外觀不似電焙茶一般油亮，應是有些灰暗的 ， 表面有白霜 。但內涵的茶韻、喉韻、泡水、后勁足 。
炭焙茶的香氣：
炭焙茶泡開后，茶香聞時香味沉，應有一股深沉內斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣 。
炭焙茶的茶湯：
炭焙茶開湯后，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最后均始終如一的 。
【雅士香·鳳凰單叢】泰普帝榮譽出品 。
四兩禮盒裝：
一斤禮盒裝：
高檔禮盒套裝：
###其它資料參考###單叢茶主要有玉蘭香、柚花香、夜來香、黃梔香、肉桂香、杏仁香、芝蘭香、姜花香、蜜蘭香、桂花香等十大香型 ， 再細分可以為幾十個品種 。
單叢茶以鳳凰單叢茶最為出名 ， 生產于鳳凰鎮鳳凰山，位于廣東省潮州市潮安區，有著形美、色翠、香郁、味甘的特點 。
鳳凰單叢茶能有這些特點，主要離不開三點：優越的生態條件、精湛的采制工藝和良好的茶樹品種資源 。
我國飲用單叢茶有著悠久的歷史，根據《潮州府志》記載 ， 可以追溯到南宋末年，有著將近900年的歷史 。
鳳凰單叢茶是一種烏龍茶，含有著豐富的營養物質，富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿 。
單叢茶實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，尤其是選擇優異單株分離培植，所以也就有了這個名字，它的采摘初制工藝，采取手工與機械生產相結合的手藝 。
具體的制作過程如下：曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙，成品的單叢茶呈現出黃褐色，勻整挺直，油潤有光 。
###其它資料參考###大紅袍 鳳凰單樅 區別
1. 大紅袍是武夷巖茶中的最優 ， 屬于福建的烏龍茶 。鳳凰單樅是廣東烏龍，產于廣東潮汕鳳凰山 。
2. 在口感上 ， 大紅袍有著巖茶的共同特點，那就是入口火味比較足，茶香有所謂的“巖韻” ， 口味稍重，回甘特別好 。巖茶以火香、茶香和回甘為主 。而鳳凰單樅以花香味為主，泡得好時沁人心脾 ， 但回甘不如巖茶，出茶慢了會導致茶湯發苦 。
3. 干茶：單樅條索肥厚緊實，色褐 ， 油潤有光 。巖茶綠潤帶光，所謂的“砂綠潤” 。
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