注意事項：
冰箱中的肉不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而肉類，在貯藏溫度未達到－30℃以下時 ， 組織就會發生脫水或其它變化，如長時間冷藏，就容易出現肉質發生變化 ， 不可食用 。因此，冰箱中存放的肉，時間不宜太久 。
放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內吃掉，因為冷凍之后的肉纖維已經發生變化，口感很不好 。可以用生粉料酒腌制一下再吃 。
###其它資料參考###豬肉是我們經常會吃的肉 ， 無論是包餃子還是炒菜吃都非常的好吃，很多家庭在過年的時候 ， 會買上很多的豬肉，放在冰箱里能夠儲存很長的時間，想吃的時候拿出來點吃 ， 一家人可以吃好久 。
但食物都是有保質期的，超過一定的期限，即使放在冰箱里也是會壞的 。豬肉放在冰箱里面也不能夠無限期的放下去，超過一定的時間會滋生不少的細菌或是微生物，也就是我們所說的變質了 。那么豬肉放在冰箱可以保存多久呢?
首先是放在冷藏室里面 。冰箱的冷藏室一般的溫度是五度左右，這個溫度并不是很低，微生物的滋生還是比較快的 ， 并且我們會不斷的開門和關門，無論是豬肉還是豬肉做的菜 ， 在現在這個氣溫下，不要超過兩天，最好一天內給吃掉 。冬天的時間稍微長一些，在三五天的樣子 。雖然說超過這個時間聞起來還是正常的，沒有明顯的壞掉的味道，但是可能已經有不少的細菌了 ， 吃了容易拉肚子 。
其次是放在冷凍室里面 。冷凍室里面的溫度在零下十八度左右，極低的溫度能夠延緩食物變質的速度 ， 但也阻止不了微生物的滋生和食物變質 。豬肉放在冷凍室保存的時間會長很多，理論上來說可以存放一年或是十個月左右，一般能夠存放六個月 ， 但其實超過三個月就不建議食用了 。豬肉存放三個月，里面的水分已經差不多流失殆盡，因此口感會變得非常的差，一些抗凍細菌和微生物也會附著在上面 ， 可能味道聞起來不夠明顯，有一種似臭非臭的味道，吃了非常容易腹瀉 。所以放在冰箱里面的豬肉超過三個月建議就不要吃了 。
當然了也不是說豬肉放在冰箱里面三個月就一定得扔，只不要超過三個月的肉容易變質，口感也會非常差，尤其是家里的老人和孩子吃了容易腹瀉，還是應該趁著新鮮吃 。趁著新鮮吃一是比較健康另外口感也比較好 ， 營養也沒有過多的流失 。
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