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油潑娃娃菜怎么做( 三 )

生活百科娃娃


食材明細

主料
娃娃菜
3棵
紅辣椒
適量
輔料
五花肉
適量
綠辣椒
適量
做法步驟：

1
準備食材 。娃娃菜洗凈撕開備用；五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用 。

2
鍋內加入一點點油，油熱的時候，倒入娃娃菜煸炒 。
3
煸炒至娃娃菜有些變軟后 ， 即可盛出 。
4
將鍋洗凈后，加入適量的油，然后將五花肉放入鍋內煸熟 。
5
加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、紅辣椒繼續煸炒 。
6
將娃娃菜倒入鍋內大火煸炒 。然后加入醬油、鹽翻炒勻均 。出鍋前，加入雞精、香油翻炒即可 。

###其它資料參考###用料
娃娃菜1顆
蒜5、6瓣兒
蒸魚豉油適量
白糖適量
鹽、雞精適量
涼白開水少許
步驟
1.將娃娃菜洗凈，切成數瓣兒，放置盤中 。
2.蒜切成蒜蓉，盡量細碎一些
3.兌碗汁兒：白糖(不要太多，只是為了提鮮)、鹽少許、雞精少許(鹽和雞精都可不用)、涼白開水少許，這些調料放在一起，用筷子攪勻，均勻地倒在娃娃菜上
4.再把切好的蒜蓉均勻的鋪在娃娃菜的菜幫處 。
5.用剪子將杭椒和米椒剪成小圈兒 ， 放在蒜蓉上 。這一步不僅僅是為了漂亮,還能在潑熱油時滲進些許的辣香味兒 。
6.鍋燒熱 ， 入油，到油有微微煙時，均勻地潑在娃娃菜上面的蒜蓉處，因為潑油時，滋滋作響，所以又被稱為響油娃娃菜 。

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