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萬(wàn)州產(chǎn)什么茶葉( 六 )

生活百科永川


濯水鎮(zhèn)：所產(chǎn)工藝品“潛龍扇”有名 。
馬喇鎮(zhèn)：白腳粘稻米 。
石會(huì)鄉(xiāng)：魚子蘭茶為茶中珍品 。
長(zhǎng)壽區(qū)
長(zhǎng)壽沙田柚：產(chǎn)于重慶長(zhǎng)壽 。長(zhǎng)壽沙田柚主要品系有古老錢、菊花心、車爪圈、賴格寶、沙榛等 。特點(diǎn)：長(zhǎng)壽沙田柚形似葫蘆，果頂微凸 ， 果皮有不同花紋的印環(huán)，有的似古錢，有的似菊花 。果重一般一至一點(diǎn)五斤 。
長(zhǎng)壽血豆腐：用瘦豬肉和豆腐做成，為長(zhǎng)壽縣的傳統(tǒng)名食
伏令夏橙：為長(zhǎng)壽湖特產(chǎn)
葛蘭鎮(zhèn)：毛煙為著名土產(chǎn) 。
鄰封鎮(zhèn)：特產(chǎn)沙田柚，美稱“活罐頭” 。
沙石鎮(zhèn)：產(chǎn)黃□李子著名 。
付何鎮(zhèn)：篾席為著名土產(chǎn)，有“篾席之鄉(xiāng)”美稱 。
大壩鄉(xiāng)：毛煙為著名土特產(chǎn) 。
永川市
永川香腸：筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉?。?肥肉粒約為瘦粒的一半大，然后加料拌腌 。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻 。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內(nèi) 。成品紅白分明，鮮美爽口 ， 佐餐下酒皆宜 。
永川高粱酒：產(chǎn)于重慶永川 。篩選優(yōu)質(zhì)高梁，然后用潔凈沸水浸泡，經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續(xù)糟混合泥封，固體低溫發(fā)酵 ， 緩火蒸餾 ， 過(guò)濾時(shí)截頭去尾，對(duì)釀成酒液進(jìn)行檢驗(yàn)，密封于瓦壇貯存半年至一年，再經(jīng)過(guò)濾、勾兌而成 。酒液無(wú)色透明，無(wú)沉淀雜技，酯香純和，醇甜綿軟 ， 凈爽可口 。
永川豆豉：產(chǎn)于重慶永川 。將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發(fā)脹無(wú)皺皮、略有硬心時(shí)，裝入竹籮內(nèi)曬干，然后將黃豆煮7至8小時(shí)，并燜捂兩小時(shí)后，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內(nèi)自然發(fā)酵，使其發(fā)酵結(jié)餅 。待毛霉生長(zhǎng)出來(lái)后 。還要上下翻動(dòng)發(fā)酵胚一次，促使發(fā)酵均勻 。發(fā)酵期一般都在半個(gè)月左右 。長(zhǎng)短隨氣溫而增減，成熟后的發(fā)酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻 ， 裝入壇內(nèi)密封保存，半年即為成品 。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜 。
永川皮蛋：產(chǎn)品具有無(wú)鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤(rùn)的特征 。創(chuàng)始于1822年 (清道光年間)，至今約有160余年歷史 。
永川香油豆瓣：始于1956年，以優(yōu)質(zhì)蠶豆為主要原料，精心釀造而成 。
松溉鎮(zhèn)：芽菜、麥醋 。
###其它資料參考###1，永川秀芽
永川秀芽是針形名茶 ， 屬于綠茶類 。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū) 。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽 。
2 ， 苦丁茶
苦丁茶，英文名LeafofChineseHolly,leafofBroadleafHolly，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地 ， 是純天然保健飲料 。
3，重慶沱茶
重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn) ， 屬上乘緊壓茶 。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段 ， 對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形 。
4 ， 大足松茗茶
大足松茗茶是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成 。重慶大足松茗茶，采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成 。

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