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紅小豆怎么做補(bǔ)血( 四 )

生活百科紅小豆


抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用 。
鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功 。
紅小豆的作用：
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類 。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等 。由于赤豆淀粉含量較高 ， 蒸后呈粉沙性 ， 而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料 。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽 。
紅小豆的營養(yǎng)價(jià)值：
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道 。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 對心臟病和腎病、水腫均有益 。它含有較多的膳食纖維 ， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用 。紅小豆是富含葉酸的食物 。產(chǎn)婦 ， 乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。

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