2、把悶好的肘子再刮洗一遍 ， 瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉 。用凈布卷成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內 。
3、放上蔥、姜、料酒 ， 置旺火上蒸半小時，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊捆上 。
4、上籠蒸1小時，取出涼透，解去繩布 ， 抹上香油以免干燥 。食用時再切成薄即可 。
孕早期吃什么好
要點一：供給充足的熱量
女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入 。孕初期很多孕婦有孕吐的困擾，可能會食欲不振，這時更應該注意食物的供給 。可以隨時吃一點高熱量小零食，如餅干、酸奶、堅果等 。
要點二：供給充足的蛋白質
胎兒大腦的發育離不開蛋白質，孕早期應更加注意蛋白質的攝入，多吃一些富含蛋白質的食物 。蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等 。在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全 。
孕婦應孕初期可以多吃以上食物保胎 。
要點三：攝入充足的維生素
女性懷孕時期需要的維生素營養是全面的，因此 ， 在飲食調節上孕媽應注意各種維生素的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素 。尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等的攝入，缺乏維生素B會影響蛋白質的代謝和胎兒軟骨的形成 。
富含維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、奶酪 。
孕初期可以吃以上食物補充維生素，安胎養身 。
要點四：營養全面,搭配合理
懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩 。注意少量多餐 ， 食物烹調清淡 ， 避免食用過分油膩和刺激性強的食物 。
總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮“早孕反應”的特點，食物要適合孕媽的口味 。
看過舌尖上的中國的吃貨們，大家應該都對里面都美食垂涎欲滴吧 。懷孕是一件很隆重的事情，而懷孕期間運用一個新生命也是一件非常神圣的事情 ， 如何做一個精致的準媽媽就要從吃開始 。因此懷孕期間對吃的講究就大了 。想知道嗎，孕婦懷孕初期吃什么菜 。
孕婦懷孕初期吃什么菜1、多食新鮮的瓜果蔬菜，可供給孕婦對維生素A、C以及鈣和鐵的需求 。蔬果中懷孕吃什么好呢?蔬果分為兩類：一類維生素C含量高，一類維生素A含量高 。維C高的蔬菜和水果有甜瓜、草莓、花菜和青辣椒 。維生素A怎么補充?每日要用二份深黃色水果和深綠色蔬菜，每份半杯 ， 包括杏、甜瓜、胡蘿卜、南瓜、白薯、菠菜、花菜和水田芥 。
2、多吃粗糧，少食精制的米、面 ， 懷孕期間的飲食要注意這點，因為玉米、小米等粗糧含維生素B和蛋白質比大米和面多 。
3、多吃谷類、花生等，因為這些食物中含有大量易于消化的蛋白質、維生素B和C、鐵和鈣質等 。
4、每天可加食1—2個雞蛋，因為雞蛋被稱為“理想的營養庫”，含有幾乎人體所需的所有營養 。蛋類含有豐富的蛋白質、鈣、磷和各種維生素 。
5、多注意補充微量元素，如鋅、鎂、碘、銅等 。此時懷孕吃什么好呢?在動物類食品、豆類、谷類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等、海味食品中含碘高 。鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要，而且也有助于骨骼的正常發育 。研究表明 ， 懷孕頭三個月攝取的鎂的數量關系到新生兒身高、體重和頭圍大小 。在色拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂 。另外，鎂對準媽媽的子宮肌肉恢復也很有好處 。
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