將調整后的果汁倒入腐竹中，攪拌均勻 。有時間的話 ， 最好放冰箱冷藏 。調節得很好的竹蓐倒在盤子里吃就可以吃，又熱又酸 。散發出芝麻醬的味道 ， 夏天來一場很開心 。腐竹是干性豆制品，吃前要在水里浸泡2 ~ 3個小時才能做好菜 。浸泡好的腐竹，如果不一次性用完，可以過濾掉浸泡好的腐竹，然后用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏，不要存放超過24個小時，下次吃之前放幾次水就可以了 。
腐竹在浸泡前保質期長 。用清水浸泡后要快點吃 。不能放太久 。否則容易變質 。喜歡腐竹靈活的咀嚼力和口感 。所以家里備有很多腐竹 ， 有些腐竹放了半年，但保存得很好 。因為干腐竹沒有水分 ， 所以不會變質，但如果保管時間太長，就不能吃，會有哈拉味 。這也是竹蓐變質的最突出特征 。對于腐竹，我通常用它做涼菜，用水泡做幾個小時，然后用熱水煮幾分鐘過濾水分就可以了 。
切胡蘿卜和黃瓜片，加入一些辣椒油、香菜和調料油，味道真的很好 。腐竹浸泡后，其內部吸收水分，使竹蓐內豆類復蘇，保質期也進入倒計時 。能把熟透的腐竹放到第二天再拌嗎？這種方法可以，但最好放入冰箱冷藏 。這樣做不容易變質 。但是為了保證口感，最好現在吃 。腐竹是我們生活中很常見的食物 。煮火鍋，吃麻辣燙，做涼拌，炒腐竹等 ， 分別很好吃 。平時多吃豆制品對身體有幫助，能攝取更多的營養成分 。但是腐竹在食用前必須經過這個階段 。
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