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絲娃娃湯汁怎么做？

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配料：蔥末適量、鹽適量、醬油適量、辣椒油適量、香油適量、醋適量、味精適量、姜粉適量、白胡椒適量
步驟：
1、開始調(diào)料汁。這是非常關(guān)鍵的一步，料汁關(guān)系著絲娃娃的成敗。先切碎小蔥。
2、加入一點(diǎn)鹽、兩勺醬油，三勺涼開水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等適量。拌勻。
（水一定少不了，醬油和水的比例按1:1.5來調(diào) ，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再來一勺辣椒油澆上。
4、包好的一個絲娃娃。
5、澆上一勺料汁。
6、放幾粒花生米再澆上料汁就可以享用啦。

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“絲娃娃”是因?yàn)橐粡埿”∑っ骘灠撕芏唷敖z”而得名。又名素春卷。先用面粉制成直徑兩寸左右的薄皮面餅，然后由食者親自動手，依次放上少量的海帶絲、蘿卜絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小面餅卷成筒狀，灌進(jìn)糊辣椒、醬油等制成的調(diào)料，一個“絲娃娃”就做成了，放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。
原料：精面粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿卜絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節(jié)25克，芹菜節(jié)25克，蕨菜節(jié)25克，涼面25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。
調(diào)料：鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。
制作方法：面粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與面粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦干，然后左手抓起面團(tuán)甩圓并向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形面皮揭起，這樣制作數(shù)十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便于包食。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節(jié)、蕨菜節(jié)用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內(nèi)放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
風(fēng)味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
技術(shù)要領(lǐng)：水與面粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會“甩面” 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：紅蘿卜20g、土豆1個、豆芽20g、海帶絲20g、萵筍一根、黃瓜一根、酸蘿卜20g、芹菜20g、魚腥草20g、面粉和大米粉300g
制作步驟：
1、大米粉和面粉搭配
2、加鹽加水?dāng)嚢?br /> 3、各種蔬菜切絲
4、燒開水把蔬菜焯一下
5、花生米炸好放鹽
6、佐料小蔥準(zhǔn)備好
7、加鹽、醬油、涼白開、香油、醋、味精、姜粉、胡椒粉調(diào)味
8、可以用電磁爐或者烤箱，上面要抹油，把攪拌好的面甩在上面烤一個餅
9、烤好的餅
10、把喜歡的蔬菜放到面餅里一起
11、像這樣包起來蘸佐料就可以吃了
12、酸湯絲娃娃就做好了

###其它資料參考###材料
粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時，然后把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.
2.然后取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最后大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時候再淋點(diǎn)美極鮮醬油.
###其它資料參考###步驟
1.番茄去蒂洗凈
【絲娃娃湯怎么做視頻下載】2.用剪刀或刀切成小塊，因?yàn)槲沂怯闷垦b，瓶口小所以剪小了。