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豬肉和西蘭花怎么做好( 四 )

生活百科西蘭花


出鍋了
西蘭花炒肉怎樣做3食材
西蘭花 200克
豬肉 100克
油 30克
鹽 7克
料酒 2勺
醬油 1勺
步驟/方法
切好西蘭花和豬肉備用，豬肉用鹽、料酒、醬油腌制一會(huì) 。
把切好的.西蘭花放入沸水中燙熟 。
把燙熟的西蘭花撈出，把水倒掉，在鍋里放入花生油，把燙熟的西蘭花放入鍋中翻炒 。
把西蘭花撈出后 ， 再炒肉 。最后把西蘭花倒入鍋中和肉自己翻炒均勻 ， 即可上鍋 。

###其它資料參考### 西蘭花炒肉的做法步驟
西蘭花炒肉的做法步驟 ， 西藍(lán)花可以說是在餐桌上非常常見的食物，雖然和花菜長得很像 ， 但是蛋白質(zhì)的含量卻是菜花的幾倍，它含有豐富的蛋白質(zhì)，以下分享西蘭花炒肉的做法步驟
西蘭花炒肉的做法步驟1西蘭花菜炒肉的做法1：
主料：
西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克
輔料：
蒜1顆、淀粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克
步驟：
首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎 ， 再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用 。
接著，我們?cè)阱佒械谷肭逅?nbsp;， 將西蘭花倒進(jìn)鍋中 ， 放少許鹽進(jìn)去煮4到5分鐘左右，再將其夾出放入盤中待用 。
將鍋中剩余的水倒掉 ， 在鍋?zhàn)儫嶂螅覀儗⑹孪惹泻玫梅嗜夥湃脲佒屑宄矗钡匠闯鲐i油為止 。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之后，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時(shí)將瘦肉一起倒進(jìn)鍋中翻炒 。
將瘦肉翻炒1到2分鐘之后放入少許鹽，然后將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右 。
隨后，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鐘之后就可以出鍋了 。
西蘭花菜炒肉的做法2：
原料：
西蘭花一棵 ， 切掉多余的根部、里脊肉一塊 。
做法：
1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時(shí)候澇出立刻過涼水；
2、焯西蘭花的同時(shí)，把肉切成片 。加點(diǎn)生粉、醬油腌10分鐘；
3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時(shí)候倒入肉片翻炒；
4、等肉炒變色以后就放入焯好的`西蘭花繼續(xù)炒，放入調(diào)味料和鹽，出鍋前放一點(diǎn)耗油 ， 耗油可以使菜味更鮮 。
西蘭花的簡介
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。據(jù)分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中 ， 含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
西蘭花炒肉的做法步驟2西蘭花怎么涼拌吃
【具體操作】
洗凈的西藍(lán)花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用 。
胡蘿卜一根 ， 削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍(lán)花放在一起，用來配色 。
蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個(gè)切成細(xì)圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒 。
到這一步，食材就準(zhǔn)備好了 。
起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味 ， 再加入少許植物油增加食材的亮度 。
水開后 ， 下入西藍(lán)花和胡蘿卜，用勺子翻動(dòng)幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水 ， 再過一下涼水備用 。
準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆 ， 先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克 ， 味精2克 ， 白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克 ， 香油3克 ， 用筷子攪拌 ， 化開調(diào)料 。

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