開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品，都要放入冰箱，因為盡管開封之前它們經過殺菌或滅菌處理，但一旦開封 ， 重新接觸空氣，就會污染細菌 。
開封后的純果汁和各種飲料也一樣 ， 如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內要喝完 。有些很酸的果汁開封后可以冷藏存放48小時，比如橙汁、沙棘汁等 。
買回來當餐不吃，但24小時之內會烹調食用的排酸肉 ， 適合放在0度保鮮盒當中 。它們在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結，避免影響風味和口感 。
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