水腐怎么做好吃 _葉片

誰知道溫州水腐糊的做法?。?/h2>

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很簡單的啊。就是買那種種子，然后用紗布包起來，用調(diào)羹刮，刮完了。。再放點中華牙膏，拌勻等幾分鐘。。好像就可以吃了。。。小時候吃過。。呵呵。。現(xiàn)在不知有沒有買那種種子。。。。到農(nóng)貿(mào)市場看看，說不定有。。。。。祝好運?。?

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好吃的豬肉蛋卷
材料：雞蛋（5-6個）、鹽、淀粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末等。
第一步：首先把雞蛋,加鹽、加水攪拌均勻（如果想讓蛋卷顯得厚實一點，也可以加加淀粉，但是我一般不加的），然后用筷子按照一個方向不停的攪拌蛋液（你也可以選用攪蛋機，但是我還是喜歡自己動手的樂趣，呵呵），按一個方向攪拌蛋液的好處就在于可以時蛋液中的蛋白質(zhì)能夠很好的聯(lián)接在一起，這樣的做出來的蛋皮口感很好。將蛋液打至起泡，放一邊留用。然后把鐵鍋洗凈，燒熱，不要太燙，擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經(jīng)打好的雞蛋液，攤成N張圓形蛋皮（N可以視你雞蛋的個數(shù)和你需要的蛋皮的厚度而定），平放在凈案板上。Plus：火一定要小火，鍋最好用平底鍋，只要能讓鍋底處于溫熱狀態(tài)，能夠讓蛋液凝結(jié)即可。而且，擦油也有一些講究，油不用多，能用勺子在平底鍋上刮出薄薄的一層就可以了
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末攪拌均勻后，用力打上勁，肉緊才不會散開哦，把攪拌均勻后的肉醬，放在蛋皮上抹平。Plus：肉餡的攪拌，也需要和蛋液的攪拌方法是一樣的，就是記得要按同一方向攪拌哦！
【水腐怎么做好吃】第三步：攤上紫菜一張，也可以不放，視各人口味而定。
第四步：將蛋卷卷起來，用錫箔紙扎好（是為了防止肉卷熟了以后漲大，不扎也沒關(guān)系），如果蛋皮做得薄的話，直接卷起來不用錫箔紙業(yè)可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤里，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。Plus:我還見過另外的吃法就是，將蒸好的蛋卷切成片之后仍然以蛋卷的形狀碼好，而且如果你的肉餡味道放足了，那么你連番茄醬都可以不用要了。
###其它資料參考###透明樹葉制作方法如下：
一、煮制法
選擇葉脈粗壯、細密、葉肉較厚的葉片備用。用一只燒杯盛清水200mL ，水中放人碳酸鈉5g、氫氧化鈉7g，在火上加熱。煮沸后把葉片投入杯中，大約煮沸10min 。
在此過程中，要用鑷子輕輕擺動葉片，使葉片均勻地受到腐蝕。煮好后將葉片夾出，放人盛有清水的玻璃缸中，用軟毛牙刷（最好是鬃牙刷）刷去葉片中葉脈以外的部分，露出葉脈，然后放人漂白液內(nèi)（即將8g漂白粉溶在40mL水里，再將6g碳酸鉀溶在30mL沸水里，然后將兩液混合、搖勻，冷卻后加入100mL水，過濾后則成為漂白液）。
二、腐爛法
將葉片放人水中浸泡，注意要將浸泡裝置放在溫暖處，以便利用細菌使葉片中葉脈以外的部分腐爛。以后的步驟同煮制法。水腐時應注意浸液發(fā)臭時要換水。此法制作時間長，但簡便易行。
上述兩種方法的步驟完成后，從清水里取出葉片，放在玻璃上，用舊牙刷在流水中輕輕地刷葉片的正面和背面，刷去葉片的柔軟部分，露出白色的葉脈。把葉脈片浸入3%的雙氧水中24小時，使它們變成純白色，再取出葉片，用清水洗凈，瀝去水滴。把葉脈片放在舊書或舊報紙里壓干即可。