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粥怎么熬好吃( 四 )


紫薯山藥粥把大米洗凈放入砂鍋中,加入適量的清水 , 大火煮開后,倒入切成小塊的紫薯和山藥 , 再次煮開后改小火,小火慢燉至大米軟爛,米湯粘稠,喜歡甜一些的可以加入適量的冰糖 。
菠菜胡蘿卜瘦肉粥把大米洗凈放入砂鍋中 , 加入適量的清水,大火煮開 。里脊肉切成肉末 , 加入適量料酒、鹽、姜片抓拌均勻,米煮至軟爛軟爛后,挑出姜片倒入肉末和胡蘿卜丁 , 攪拌均勻 。出鍋前撒上切碎的菠菜,撒上鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻即可 。
小米紅棗粥把清水燒開后放入洗凈的小米和紅棗,小火慢燉至小米軟爛,米湯粘稠時,把適量的枸杞洗凈放入粥里 , 繼續煮十分鐘即可 。
粥的做法很簡單,主要是新鮮的食材和火候,食材新鮮粥的味道就好,把握好火候口感就好 。還有很多營養粥,比如蝦仁粥、海鮮粥、 蔬菜粥、紅薯粥、南瓜粥,味道有甜有咸,可以根據家人的喜好熬制 。
謝謝!連子,百合,銀耳 , 大棗,枸杞子,用這幾樣做出來粥很有營養 。,
怎樣煮粥才好吃 , 煮粥依個人喜愛,比如我煮皮蛋瘦肉粥,先用沙鍋把粥保好 , 放坐碎肉茐 我會先將皮蛋剝好先成小塊,有芹菜也可以放一些些, 鹽巴放適量,有喜歡胡椒的可以放一些,有青菜也可以放,還有排骨希飯也不錯
立夏過后天氣炎熱煩悶,多喝粥好處多多,既補充水分,又可消暑寧神 。今天推薦兩款好喝的粥 。第一款:【糯米蓮藕粥】煮粥時加了新鮮的蓮藕,粘稠清淡,味道就像沒加糖的糯米藕 。秋季的蓮藕,具清熱潤燥,補肺補氣血的功效,尤其煮熟后的藕,所含的鐵、鈣等微量元素更容易被人體吸收 。
【糯米蓮藕粥】
材料:蓮藕1節(200克),糯米半杯(電飯煲自帶的杯子,加水就按照相對應的1/2水位)
做法:蓮藕洗凈去皮,用刨絲器的小孔,刨成細絲 。然后將藕絲和洗凈的糯米一起放入鍋中,加入與半杯米相對應的水位,蓋上蓋子 , 按下預約煮粥鍵即可 。煮粥可以頭天晚上就預約好,轉天早起就可以有熱乎乎的粥吃了 。
小貼士:鮮藕糯米粥,味道跟剛煮好的糯米藕一樣,淡淡的藕清香,吃起來也滋潤舒服 , 若喜歡甜味的就加蜂蜜或者葡萄干一起吃也行 。
第二款:【香菇雞肉粥】【香菇雞肉粥】
材料:母雞半只,姜6片,大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯) , 香菇80克(泡發后的),鹽1小勺 。
做法:母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內,加滿清水,再放入蔥段姜片 。
加蓋大火煮開后轉最小火 , 慢慢煲燉1個小時左右,至用一根筷子能順利穿透雞肉即可 。
煲燉好,將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中;雞撈出,雞肉剔骨撕成條狀
香菇泡發洗凈后切成小丁狀 。
將淘洗干凈的大米、香菇丁、雞肉撕成細絲都放入雞湯里去,再將裝雞湯的內膽放入全自動鍋體內,調節好預約和煮粥程序,蓋上蓋子,讓它自己工作去吧 。
轉天早起,一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了,奶白顏色,一點點油花都沒有,加少許鹽拌勻即可 。
小貼士:
有預約煮粥程序的鍋 , 一般都是文火慢熬,所以不用擔心撲鍋什么的,粥也煮的粘稠汁濃,電飯煲也行,省事省心,尤其做早餐 , 不用早起就有的吃 。

北方人早飯習慣喝粥,一碗白米粥、饅頭、炒菜、小咸菜就打發了一頓飯 。

南方人、尤其是廣東人對粥更是情有獨鐘 , 不光早飯有粥,宵夜也喝粥,而且粥品特別豐富 , 皮蛋瘦肉粥、菜腩豬肝粥,蝦粥、鵝粥、蟹粥等 。

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