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有淡奶油黃油可以做什么( 三 )

生活百科黃油



###其它資料參考###可以做奶油蛋糕，下面介紹做法：
準備材料：蛋白4個、蛋黃4個、細砂糖50g、黃油50g、牛奶50g、低粉80g、草莓若干、淡奶油300g、淡奶油中加糖15g
制作步驟：
1、蛋白加入糖打至濕性發泡
2、蛋黃加入黃油打均勻 ， （黃油提前融化）加入牛奶打均勻 ， 加入低粉攪拌均勻 。
3、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻 。
4、將蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻 。
5、倒入烤盤中 ， 烤箱中層175度18分鐘 。
6、晾涼脫模后，切除四邊 。
7、切成三等份 。
8、淡奶油加糖打發
9、取一份，抹上打發的淡奶油 。
10、撒上切碎的草莓（沒有草莓也可以不加，換成別的水果也可以） 。
11、加一層奶油 ， 抹勻即可 。
12、在表面裱花放上草莓即可食用 。

###其它資料參考###淡奶油版的曲奇，操作簡單，材料少也容易上手，重點是節省時間 。
而且用淡奶油做的曲奇吃不膩呢！
配方
黃油
130g
糖粉
70g
淡奶油
100g
低粉
220g
操作步驟
①黃油軟化 ， 放入糖粉打發到九成發 。
②淡奶油放置溫室，分四次加入打發的黃油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油與黃油完全混合）
③然后篩入低粉，用硅膠鏟把它翻拌均勻，裝進裱花袋 。
④在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋 。
⑤烤箱預熱180°C，放進烤箱烘烤8~10分鐘，烤至金黃色即可 。（要結合自己烤箱的特點，盡量找個”高溫短時間“的比例去烤）
草莓蛋糕卷
最容易消耗淡奶油的莫過于蛋糕卷了 ， 
但是操作起來花的時間比起曲奇要長 。
配方
雞蛋
3只
糖
65g
融化的黃油
30g
低筋粉
50g
淡奶油
235g
草莓
6—8個左右（切片）
操作步驟
①打蛋盤里打進雞蛋和糖，快速攪拌均勻至起泡；
②加入融化黃油，然后再快速地攪拌；
③篩進低筋粉翻拌均勻成面糊；
④再把面糊倒進一個鋪有油紙的烤盤里 ， 烤箱預熱200 °C，烘烤10分鐘（烤箱預熱提前做）
⑤出爐后直到完全冷卻便可以裝飾；
⑥在另一個碗里，把淡奶油和糖一起打發 。當蛋糕完全冷卻后，在蛋糕面上涂上一層淡奶油 ， 喜歡草莓果醬的話，可以先涂一層果醬再涂奶油，這樣的效果就如下圖所示啦！ 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可 。
芒果冰淇淋
淡奶油有剩千萬別扔！曲奇、冰淇淋、奶茶奶凍都能做！
配方
蛋黃
2個
白糖
80g
檸檬汁
1小勺
牛奶
200ml
淡奶油
150ml
芒果
3個
操作步驟
①將蛋黃打進打蛋盤，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；
②加入檸檬汁去腥攪勻，然后倒入牛奶拌勻，這就是淡奶漿；
③蛋奶漿用小火煮至變濃稠成蛋黃醬（邊煮邊攪拌以免糊鍋） ， 倒出冷卻備用；
④芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥；
⑤淡奶油搖勻倒入容器中，加入白糖，用電動打蛋器中速打至6成發；；
⑥芒果泥分次倒入冷卻的蛋黃醬，攪拌均勻，這就是；
⑦再將芒果冰淇淋醬倒入打好的奶油中，拌勻；
⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松 ， 重復3—4次 。
淡奶油有剩千萬別扔！曲奇、冰淇淋、奶茶奶凍都能做！
⑨將冰淇淋取出用勺挖成圓球，撒上杏仁碎或開心果碎、裝飾巧克力或鮮花、薄荷葉即可 。

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