8、然后準備一點香醋，加些香油攪拌，或配上臘八蒜一起吃餃子 ， 真的很香 。
###其它資料參考###茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面 。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起 。和好面 ， 蓋上蓋兒防止水分蒸發 。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌 ， 攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至黏稠就可以了 ， 然后放入蔥姜末 。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中 。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起 ， 反復點水兩次后，即可撈出食用 。
###其它資料參考###茴香素餡包子調餡好吃的方法如下：
食材：
面粉、酵母粉、雞蛋、茴香苗、蠔油、食鹽、十三香 。
步驟
1、茴香苗有一種獨特的味道，有些人喜歡的不得了，吃完神清氣爽 ， 茴香苗的營養非常高，老少皆宜，準備一斤茴香苗 ， 清洗干凈，甩一甩水分，切成碎末 ， 一定要控干水分，水多湯多不好調餡 。
2、碗中打入2個雞蛋 ， 攪成雞蛋液，起鍋燒油，倒入雞蛋液 ， 邊倒邊用筷子攪動，煎成松散細膩的雞蛋碎，即可出鍋 ， 別煎太老了 。
3、雞蛋碎一定要晾涼以后，再倒入茴香苗中，不然會燙壞 ， 先倒入一勺植物油，攪拌均勻，封鎖住表面水分，再根據個人口味，放食鹽、蠔油、十三香 ， 攪拌均勻，即可開包 。
4、出鍋的包子，個個皮薄餡大 ， 鮮美可口，營養豐富，大人孩子都愛吃 ， 吃不完的用保鮮袋裝好，下次直接加熱就行 。
烹飪小技巧：
1、做包子需要先將面和好，醒發的時候處理餡料的食材 ， 待將面醒發好了，再拌餡，這樣的包子即使是素餡的也不會因為出水多而導致不易成型的情況 ， 一般500克的面粉用5克的酵母粉就足夠了，不要放太多了 。
2、炒雞蛋的時候，不用搭配太多的調味料，待將其炒熟后拌餡的時候再放便可，茴香在包子面快要醒發好后再切，這樣可以避免出水，素餡不用放太多的調味料，越簡單越好，肉餡需要的調味料多是為了壓制肉的腥味 。
3、蒸包子的時候，先將包子的生胚醒發一會，待其體積變大后再蒸，這樣的包子會更加暄軟好吃 ， 而且還可避免出現塌陷的情況，另外素餡包子不用蒸太久，15分鐘就足夠了，包子暄軟好吃 。
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