2.香油還有潤燥的作用，便秘的人可以空腹喝一湯匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝 。
3.香油是一種日常生活中的調味品，許多人都喜愛它，同時香油還有很多鮮為人知的特殊妙用 。延緩衰老 香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能 。
4.芝麻油（香油）色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散 ?？捎糜谡{制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹 ， 增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品 。
香油的功效：
1.延緩衰老：香油濃郁的香氣 ， 對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食欲，更有利于營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98% 。同時香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能 。中老年人久用香油 ， 還可以預防脫發和過早出現白發 。
2.保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累 。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物 。
3.潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效 。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便 。
4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成 ， 同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用 。
5.減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用 。
6.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用 。
7.治療鼻炎：慢性鼻炎患者 ， 用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀 。
8.祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚 ， 而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑 。
9.減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道 ， 減少損傷 。
10.輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽 。
擴展資料：
香油的醫療作用
1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘 。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀 。
3.常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用 。
4.若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥 ， 則有清熱解毒、涼血止痛之功效 。
中藥藥方
梨絲拌蘿卜
配料：白蘿卜250克，梨100克，生姜3克，香油10克，精鹽適量 ， 味精少許 。
做法：將梨去皮、去核，切成絲；姜 ， 切成末；蘿卜，切成絲，在沸水中焯一下，瀝干水分攤涼；加入梨絲、姜絲、香油、精鹽、味精，拌勻即可 。
功能：清熱潤肺，化痰止咳 。本膳用梨，味甘、微酸，性涼 ， 有清熱化痰，生津潤燥的作用，能治支氣管炎、肺熱咳嗽 。生姜，能化痰止咳 。此菜適用于幼兒風燥型支氣管炎咳嗽 。
參考資料來源：百度百科：香油
###其它資料參考###（1) 選料
選取顆粒飽滿的新鮮芝麻，用篩子或簸箕去除里面的雜質和不誠實顆粒 。
（2）撈芝麻
用鐵盆或大鍋放上水，然后加上選好的芝麻 ， 用笊籬攪和一段時間后，輕輕撇除上面漂浮的葉子和癟粒，再用笊籬把誠實的芝麻撈出來，放在提前準備好的魚鱗袋子或筐子里，再用粗面羅把水中散下的芝麻逐漸撈出 。這樣，芝麻中夾雜的泥沙就散在水里了 。
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