薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質 。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖 ， 可供多種惡性腫瘤之人食用還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效 。
4、白扁豆
白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用 。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性 。
5、蓮子
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素 ， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效 。
6、棗(干)
棗含有維生素A、C、E、P，生物素 ， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等 。它有提高人體免疫力 ， 防治骨質疏松和貧血，軟化血管 ， 安心寧神等作用 。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等 ， 食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用 。
7、桂圓
大家都知道桂圓是很好的滋補產品，其中的應養成分十分豐富，能起到很強的滋補養生、補血安神、健腦益智的效果 。將新鮮的龍眼烘干成桂圓，其味道發生改變，由原先的鮮嫩多汁到口感香軟甘甜 。桂圓是溫性的補品，所以上火的人一般不建議進步這些 。
8、百合(干)
百合是著名的保健食品和常用中藥 。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益 。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥 。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神 。
###其它資料參考### 八寶粥正確做法大全
八寶粥正確做法大全，八寶粥是我們生活中很多人都喜歡吃的，營養價值高，當然八寶粥經過不同的烹調手法展示出來的味道也是大有差異，吃八寶粥也有很多地方需要注意，以下八寶粥正確做法大全 。
八寶粥正確做法大全1八寶粥材料：糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、花生、桂圓 。。。。。。
月餅（最好是那種純蓮蓉、純豆沙餡兒）
月餅八寶粥的做法：
1、先熬八寶粥 。將八寶粥材料用水洗凈，加入適量清水浸泡30分鐘 。
2、鍋中放入足夠多的清水燒開，將八寶粥材料放入開水中，用勺子攪勻 ， 避免材料黏在鍋底 。
3、待水再次開以后，加蓋轉小火熬制，保持鍋中的水開而不溢出的狀態，中途用勺子攪幾次，避免材料黏鍋 ， 待粥熬得粘稠就可以了 ， 大約30-40分鐘 。
4、熬好的八寶粥不放糖，將準備放入粥中的月餅切成小丁，放入粥中 ， 攪勻即可 。
熬粥小竅門：
1、要一次性將熬粥的水加夠 ， 不要在中途添加水，添加水的量按照自己喜歡的.稀稠程度來定，通常材料和水的比例是1：10 。
2、熬粥時要開水下材料，這樣可以避免材料黏鍋，也縮短熬粥的時間 。
3、熬粥的時候要保持鍋中的水開而不溢出的狀態 。這樣可以增加材料間的摩擦，使粥盡快變粘稠 。
八寶粥正確做法大全2八寶粥的配料是哪八樣
1、八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料 ， 如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥 。
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